¿Qué es Henan Shixiangcai?
El cilantro (nombre latino: menta, alias: coliflor) es una planta herbácea de la familia de las Lamiáceas. Es una verdura rara con una fragancia rica y suave y un color verde duradero, y puede usarse para el cultivo de flores. Distribuido en Henan, Hebei, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Xinjiang y otros lugares. Este cilantro especial a veces se llama "Diez cilantro" y otras veces se llama "Cilantro de piedra". El cilantro se parece un poco a la menta, pero es más fragante que la menta. Unas cuantas hojas pequeñas pueden llenar de fragancia una habitación. El diez cilantro también tiene el nombre científico de "menta verde".
Diez cilantro, conocido oficialmente como hierbabuena, también puede llamarse cilantro de piedra, pargo, nostalgia, ajedrea, etc. , pero no es menta ni pachulí. El cilantro es en realidad un tipo de especia y medicina herbaria china silvestre, conocida como verdura silvestre. Si lo fertilizas, crecerá bien. La gente de Henan lo usa principalmente para ensaladas frías, panqueques y fideos.
El origen del tomillo
Tencilantro, también conocido como tomillo. Cuenta la leyenda que el Emperador Amarillo peleó con Chi You, que era buena en brujería. A menudo mata gente con veneno para hervir, no puede dejar de comer y es muy valiente. Huangdi no pudo derrotar al enemigo, por lo que pidió a los dioses que lo ayudaran a derrotarlo. Jiutian Xuannv le dio hierba a Huangdi para fortalecer el cuerpo, protegerse de la suciedad y exorcizar a los espíritus malignos, para que no temiera el veneno de los forúnculos de Chiyou. A Huangdi se le dio el arte de evitar las armaduras, para que el enemigo pudiera luchar contra Chiyou, para que. podría capturar la bandera y matar a Chiyou.
Shizushan y Dahongshan (ciudades de Xinzheng y Xinmi, Henan) producen los mejores entre los diez tipos de cilantro. Utilice agua de pozos y manantiales para el riego, lo que la hará húmeda en lugar de fértil. Los tallos rojos con hojas largas y ovaladas son los mejores, seguidos de los tallos verdes con hojas largas. Las hojas grandes y ovaladas se parecen un poco a la menta. Los mosquitos y las moscas no caen, las plagas no crecen y el olor queda muy lejos después de que sopla el viento, claro pero no superficial, fragante pero no grasoso. Después de triturar diez hojas de cilantro, ajo y otros ingredientes, mezclar con envoltura de arroz, fideos fríos, fideos fríos, gelatina, fideos de pescado, etc. con vinagre y aceite de sésamo. , fragante y delicioso, refrescante y apetitoso.