¿Cómo hacer chuletas de cerdo fritas sin pan rallado?

Chuletas de cerdo fritas

Ingredientes

400 g de punta de costilla (músculo interior), 1 clara de huevo salada (se puede sustituir por 1 huevo), 1 cucharada de maíz harina

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Adobo: 1 cucharadita de aceite de sésamo, salsa de soja ligera, azúcar y vino de arroz, 2 cucharaditas de salsa de ostras

Polvo frito: 100 g de polvo frito Kentucky, añadir 100 g harina de maíz y mezclar bien (50 g prácticos)

Método

1 Cortar el cerdo en rodajas grandes y finas y esponjarlo con el dorso de un cuchillo.

2. Agregue la marinada y mezcle bien, luego agregue la harina de maíz y deje marinar durante 2 horas o más.

3. Añade los trozos de carne marinada a las claras y revuelve uniformemente.

4. Preparar una olla con aceite para freír y cubrir ambos lados de los trozos de carne con una capa de polvo frito.

5. Cuando el aceite esté 70% caliente, pasar a fuego medio, añadir los trozos de carne y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar y escurrir el aceite.