¿Cuál es la mejor forma de comer cebollas?

Una deliciosa receta de patas de pollo tailandesas con limón y cebolla

Ingredientes

Patas de pollo 15

Limón 1

8 pimientos mijo

2 cebollas verdes

Media cebolla

1 trozo de jengibre

1 cabeza de ajos

200 ml de salsa de soja

2 cucharadas de consumo de aceite

10 gramos de sal

1 cucharada de vino de cocina

2 cucharadas de aceite de sésamo

Vinagre de arroz (o vinagre de manzana) 150ml

2 cucharadas de vinagre añejo

1 cucharada de vino blanco

2 cucharadas de aceite de chile

3 pimientos verdes

4 cucharadas de deliciosa salsa de chile dulce tailandés

2 tallos de perejil

Pasos de práctica

1. Prepara los ingredientes: con antelación corta las uñas de las patas de pollo, lávalas y pícalas en trozos pequeños, déjalas en remojo un rato, vierte la sangre y el agua, enjuaga los limones con sal. Para quitar la suciedad de la piel, lavar el resto de los ingredientes, escurrir y reservar.

2. Triture la cebolla y el jengibre, corte el limón y los dientes de ajo, pique el pimiento verde y el cilantro y póngalo todo en un bol. Ten cuidado de quitarle las semillas al limón o quedará muy amargo.

3. Poner las patas de pollo en una olla con agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción, 3 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado y 2 cebolletas. Después de que el fuego hierva, cocinamos durante 8 minutos, apagamos el fuego y retiramos la espuma de la olla.

4. Saca las patas de pollo cocidas y ponlas rápidamente en agua con hielo para que se enfríen, para que el sabor quede elástico.

5. Mezcla las patas de pollo frías con los ingredientes del paso 2 y añade la deliciosa salsa de chile dulce tailandés, salsa de soja, vinagre de arroz, vinagre añejo, salsa de ostras, vino blanco, aceite de sésamo, aceite de pimienta y sal.

6. Mezclar bien

7. Vierta en un recipiente, ciérrelo y refrigérelo por más de 5 horas, hasta que se absorba por completo el sabor. Tienes que mezclarlo varias veces durante este período.

8. Divídelo en dos y espera una maravillosa adicción.

9. Después de 10 horas de remojo, el aspecto es completamente delicioso. Picante, ácido, dulce y frío, ¡qué delicioso!