¿Cómo se llama el maloliente pescado salado de Hainan?

Té de pescado.

El té de pescado, también llamado pescado amargo, es ácido, delicioso y apetitoso. Es la especialidad favorita del pueblo Li y el mejor plato para entretener a invitados distinguidos.

La preparación del té de pescado es relativamente sencilla. En primer lugar, se abre el pescado (carpa de roca, carpa plateada, carpa cabezona, pez torcido, pez de la suerte, etc.), se lava, se le quita la cabeza y la cola. y córtelo en trozos pequeños, déjelo marinar en sal durante 1-5 horas, luego lave y seque el pescado, mezcle uniformemente el arroz seco cocido con el pescado, agregue unas rodajas de jengibre, ajo, etc., y póngalo en un frasco. o botella de vidrio, fermentación sellada. El pescado pequeño se fermenta durante unos 10 días y el pescado grande se fermenta durante unos 20 días antes de estar listo para el consumo. La preparación del té de carne es básicamente la misma que la del té de pescado. El té de carne incluye jabalí, cerdo, etc., y también es un plato favorito del pueblo Li.