¿Qué ingredientes medicinales son buenos para la sopa de pescado de agua?
La carne de tortuga es de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado. Es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, ácidos grasos, inositol, calcio, fósforo, potasio y otros nutrientes. Se recomienda mezclarlo con algunos materiales medicinales calientes, o es mejor guisar los ingredientes juntos, que pueden mejorar el valor nutricional de cada uno, como: pollo, ginseng americano, astrágalo, cordyceps, asta de terciopelo, baya de goji, etc.
2 Adiós Mi Concubina (Pollo Guisado con Tortuga): Nutre el yin y nutre los riñones
Ingredientes: 3 libras de tortuga de caparazón blando, 1 pollo nativo, 2 brotes de bambú de invierno, 1 trozo de jamón, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla verde, 1 puñado de baya de goji, sal.
Método
1. Después de matar el pescado, lo blanqueamos en agua hirviendo para quitarle la espuma de sangre. También puedes blanquear el pollo (yo no escaldé el pollo y le quité la espuma). hacer espuma antes de hervirlo).
2. Ponga todos los ingredientes excepto la baya de goji en la cacerola, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio a bajo durante aproximadamente dos horas. Retire el aceite dos veces a la mitad porque el pollo es nativo. y la tortuga son ricas en petróleo. Ten cuidado también de no pegarlas al fondo de la olla ya que son ricas en chicle.
3. Retire las cebolletas antes de apagar el fuego, espolvoree con baya de goji y agregue sal (se agrega un pequeño trozo de jamón para darle sabor, pero también queda un poco salado, así que tenga cuidado al agregar). sal).
Eficacia: El pollo es de naturaleza dulce, salada, cálida y regresa a los meridianos del hígado y el bazo. Es rico en nutrientes como proteínas, calcio, fósforo, hierro y niacina. El cuerpo y nutre el hígado. Tiene las funciones de nutrir el yin y enfriar la sangre, reponer el cuerpo, fortalecer los riñones y los huesos y dispersar el estancamiento. Los dos se guisan juntos en una sopa, que puede nutrir el yin y enfriar la sangre. los riñones y fortalece el cuerpo.
3 Sopa de ginseng americano y tortuga: nutre el qi y nutre los riñones
Ingredientes: unos 500 gramos de tortuga viva, 1500ml de agua, 25 gramos de rodajas de ginseng americano, 8 dátiles rojos , 3 rodajas grandes de jengibre, vino de arroz 1 cucharadita 5ml, 1/2 cucharadita de sal 3g.
Método
1. Quitar la cabeza y las vísceras de la tortuga, cortarla en cuatro trozos grandes, lavar y reservar.
2. Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, vierta el vino de arroz, escalde los trozos de tortuga y los caparazones en agua hirviendo durante 2 minutos, retire y retire la transparencia. Interior del caparazón de la tortuga.
3. Lavar el ginseng americano y los dátiles rojos con agua y reservar.
4. Poner en la cazuela 1500ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la tortuga y cocinar 2 minutos si queda más espuma retirar.
5. Luego añade el ginseng americano, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, tapa, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2 horas. Sólo agrega sal al gusto antes de comer.
Eficacia: el ginseng americano tiene un sabor amargo, ligeramente dulce, frío y regresa al meridiano del corazón, los pulmones y los riñones. Puede nutrir el qi y el yin, aclarar el fuego y promover la producción de líquidos. La tortuga de caparazón puede nutrir el qi, nutrir los riñones y mejorar la propia inmunidad.
4 Tortuga guisada con cordyceps y dátiles rojos: beneficiosa para riñones y pulmones
Ingredientes: 300 gramos de tortuga, 10 gramos de cordyceps, 10 dátiles rojos, 10 gramos de jengibre, 800 gramos de aceite para ensalada, 1200 gramos de sopa clara, 5g de sal, 3g de esencia de pollo, 1g de azúcar, 1g de pimienta.
Elaboración
1. Cortar la tortuga de caparazón blando en trozos y hervirlos en agua, lavar los cordyceps y los dátiles rojos y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Calentar la olla, añadir aceite para ensalada, sofreír la tortuga de caparazón blando y retirarla para controlar el aceite.
3. Toma una olla limpia y caliéntala, agrega la sopa clara, las rodajas de jengibre, los dátiles rojos, el cordyceps y las tortugas, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante 45 minutos. para sazonar.
Eficacia: El nombre completo de Cordyceps sinensis es Cordyceps sinensis. Tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Regresa al meridiano de los riñones y los pulmones y tiene un efecto beneficioso. de detener el sangrado y resolver la flema. Se puede guisar con tortugas para nutrir los riñones y los pulmones, apto para personas con impotencia y espermatorrea, tos crónica, dificultad para respirar y tos con flema con sangre relacionada con el parto.