¿Qué opinas sobre comer medusas vivas?

1. Cómo procesar y comer medusas: Las medusas frescas no se pueden comer directamente y deben procesarse antes de su uso. Las medusas frescas generalmente se procesan y encurten tres veces con sal y alumbre, y las toxinas sólo se pueden eliminar después de filtrar el agua. Después del procesamiento, las medusas deben remojarse y enjuagarse repetidamente para eliminar la sal y el alumbre antes de consumirlas. Después de limpiar la medusa, sumérjala en vinagre durante más de 10 minutos. Debido a que el Vibrio parahaemolyticus adherido a la superficie de la medusa es más sensible al ácido, puede matar el Vibrio parahaemolyticus adherido a la medusa, lo que hace que sea más seguro comerla después.

2. Ingredientes: Col china mezclada con piel de medusa, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vinagre balsámico.

3. Lavar la piel de la medusa y cortarla en tiras.

4. Remojar en agua durante 2 horas, cambiando el agua tres veces a la mitad para eliminar la sal y el alumbre utilizados para encurtir la piel de la medusa.

5. Escurrir la piel de medusa empapada, ponerla en una red, ducharse con agua caliente a unos 80 grados, exprimir rápidamente el agua con agua fría y reservar.

6. Se divide la col china en dos partes. Coge el corazón de col y córtalo en diagonal en tiras finas.

7. Triturar los ajos, cortarlos en ajos picados, picar el cilantro, cortar la zanahoria en tiras finas y reservar.

8. Mezclar todos los ingredientes, añadir el aceite de sésamo y mezclar bien, espolvorear con sal y glutamato monosódico y mezclar bien.