¿Qué opinas sobre comer medusas vivas?
2. Ingredientes: Col china mezclada con piel de medusa, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vinagre balsámico.
3. Lavar la piel de la medusa y cortarla en tiras.
4. Remojar en agua durante 2 horas, cambiando el agua tres veces a la mitad para eliminar la sal y el alumbre utilizados para encurtir la piel de la medusa.
5. Escurrir la piel de medusa empapada, ponerla en una red, ducharse con agua caliente a unos 80 grados, exprimir rápidamente el agua con agua fría y reservar.
6. Se divide la col china en dos partes. Coge el corazón de col y córtalo en diagonal en tiras finas.
7. Triturar los ajos, cortarlos en ajos picados, picar el cilantro, cortar la zanahoria en tiras finas y reservar.
8. Mezclar todos los ingredientes, añadir el aceite de sésamo y mezclar bien, espolvorear con sal y glutamato monosódico y mezclar bien.