La situación moderna de la cocina de Zhejiang

De acuerdo con la tendencia de la época, el desarrollo de la cocina de Zhejiang ha entrado en una etapa de desarrollo rápido y de gran avance, guiado por la ciencia y la nutrición, orientado a la salud, centrado en el sabor, orientado a la nutrición y de bajo precio y asequible. , y orientado al consumo masivo. Llevar adelante la tendencia, ser pionero e innovar, reformar audazmente la estructura del producto, ajustar los gustos caseros, mejorar el pensamiento dietético de la época e implementar el concepto de consumo popular de la cocina de Zhejiang. La cocina de Zhejiang ha entrado en la era del desarrollo de alta tecnología y gradualmente se ha vuelto teórica y sistemática, utilizando nombres familiares, precios bajos, materias primas recicladas, cocina diversa y combinando ciencia, cultura alimentaria y técnicas culinarias. de la civilización material y la cultura científica de la patria, el Progreso, haga un progreso mayor y más rápido.

La mejora de la tecnología culinaria depende de la investigación científica y la innovación de los chefs de las generaciones pasadas, y la reforma es el único camino de estos tiempos. Especialmente hoy en día, a medida que la economía de mercado continúa profundizándose, la competencia en el sector de la restauración es cada vez más feroz. Con la mejora del nivel de vida de las personas y los cambios en los hábitos de vida, los requisitos de sabor y calidad de los platos son cada vez mayores. Cómo cumplir con los altos estándares de los consumidores y los estrictos requisitos de la industria de la restauración es una prueba para los chefs de cocina de Zhejiang.

La cocina ligera y elegante de Zhejiang es insuperable en términos de efectos de mantenimiento y acondicionamiento entre otras cocinas, y los emprendedores habitantes de Zhejiang también son conscientes de ello. Sobre la base de explorar la tradición, innovan y audazmente. seguir desarrollándose. Como resultado, la industria de la restauración de Zhejiang ofrece una amplia gama de platos. Los restaurantes y hoteles de la industria de la restauración tienen estilos únicos y su escala se está ampliando gradualmente. Con la mejora de la vida material y cultural, la mayoría de los chefs prestan atención al color, aroma, sabor, forma y utensilios de la cocina de Zhejiang, y estudian para mejorar el valor nutricional de los platos para satisfacer los requisitos de una dieta equilibrada, que Es más beneficioso para la salud de los consumidores y aporta innumerables maravillas a la cocina de Zhejiang.

Crear conciencia de marca es la solución a largo plazo. La cocina de Zhejiang ya es una marca que ha entrado en las mesas de las personas con su delicia y elegancia. Es necesario mantener la marca establecida y cualquier cocina de Zhejiang debe tratarse como una marca, para que los comensales puedan experimentar la cultura y el espíritu único de Zhejiang a través de la cocina de Zhejiang. Por ejemplo, cuando la gente menciona la olla caliente de Chongqing, inmediatamente pensarán en la olla caliente desenfrenada. Las personas sentadas alrededor de la olla caliente también pueden ver la generosidad de la gente de Chongqing a través de los ingredientes humeantes de la olla caliente. Ésta es la característica regional. Cuando la gente come, piensa en las connotaciones culturales y costumbres detrás de la comida. Por supuesto, mientras mantenemos, también debemos seguir creando, mantenernos al día con el ritmo de vida de las personas y encontrar la vida de la cocina de Zhejiang entre el público en general. El mayor desarrollo de la cocina de Zhejiang requiere el trabajo duro y el espíritu emprendedor de los chefs. El desarrollo a largo plazo de la cocina de Zhejiang se basa en emancipar la mente, aspirar a ocupar el mercado, heredar la tradición, promover la cultura alimentaria como espíritu, ser pionero y emprendedor como premisa y construir una marca como propósito.