¿Cómo encurtir jengibre para que quede delicioso?

1. Lave la alcachofa de Jerusalén fresca preparada con agua limpia, escurra el agua y séquela al aire libre en un lugar fresco durante dos o tres días. Después de que la superficie esté deshidratada, colóquela. déjelo a un lado para su uso posterior.

2. Poner el jengibre seco en una botella o frasco cerrado, luego hervir el anís con agua, enfriar y reservar.

3. Mezcle la salsa de fideos preparada con salsa de soja, azúcar, una pequeña cantidad de salsa de ostras y vino blanco, luego agréguelos al jengibre. Finalmente, vierta el agua de chile cocido en el jengibre y mezcle. y foca encurtida.

4. El jengibre del interior se puede saborear en unos quince días, pero cuanto más tiempo esté encurtido, mejor será el sabor y más fuerte el aroma de la salsa. Cuando quieras comerlo puedes sacarlo, lavarlo, cortarlo en tiras finas y condimentarlo con aceite de sésamo.