¿Por qué la baguette es tan dura? ¿Cómo comer baguette francesa si está dura?

De hecho, cuando se hornea la baguette por primera vez, la piel está muy crujiente pero el interior aún está muy suave. El problema de la conservación de las baguettes es controlar la humedad. Si la humedad no se controla adecuadamente, el pan envejecerá fácilmente (por ejemplo, la humedad actual en nuestro sur es de aproximadamente el 60%), y también es fácil que suceda cuando la humedad es de aproximadamente el 40% y la temperatura es de aproximadamente 30 grados. . En otras palabras, la piel de la baguette se volverá quebradiza y dura a medida que envejece, por lo que la baguette aquí no es muy deliciosa.

¿Cómo comer palitos de pan francés si están duros?

Rebanadas de pan de ajo

Práctica:

1. Cortar el palito francés en rodajas diagonales;

2 Untar la salsa de ajo uniformemente. Untar sobre la superficie de las rebanadas de pan;

3. Luego hornear en el horno a 170 grados durante 8 minutos, luego colorear.