Cómo hacer gambas hervidas que queden riquísimas y no grasosas

1. Ingredientes: 30 gambas frescas, una cantidad adecuada de malanga, una cantidad adecuada de repollo, un puñado de puntas de guisantes, una cantidad adecuada de cebolletas, una cucharada de gajos de chile seco, una cucharada de Granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de ajo y chile en polvo Una cucharada, una cucharada de almidón, un poco de pimienta, un poco de sal, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, un poco de pollo esencia, una cucharada de aceite de colza, medio paquete de base para olla caliente (mantequilla).

2. Retire las líneas de las gambas de las gambas frescas. Agrega un poco de almidón, pimienta blanca y sal.

3. Agarre uniformemente con las manos y deje marinar durante diez minutos.

4. Pelar la malanga, cortarla en trozos y cocinar en la olla, retirar y colocar en el fondo.

5. Triture la col y cocine las puntas de los guisantes y reserve.

6. Coloque el taro cocido, el repollo y las puntas de guisantes en el fondo de un recipiente grande.

7. Poner aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega medio paquete de ingredientes base para estofado.

8. Vierta la cantidad adecuada de agua después de freír hasta que esté fragante.

9. Hervir a fuego alto y añadir la pasta de gambas.

10. Hervir nuevamente el agua y añadir la salsa de soja y la salsa de ostras.

11. Vierte los camarones y la sopa en el bol.

12. Limpiar la olla y verter aceite de colza. Calentar hasta el 90% de temperatura del aceite.

13. Añade los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y rocía con aceite caliente.