¿Cuáles son los sabores comunes en la cocina cantonesa? ¿característica? Déjalo claro.
La cocina de Guangzhou es el componente principal de la cocina cantonesa. Su delicioso sabor y sus ricos platos se han ganado la reputación de "comer en Guangzhou". La cocina de Guangzhou tiene tres características: primero, las aves, los animales, los insectos y el pescado son materias primas, cocinadas en diferentes formas de delicias de caza; segundo, la operación, es decir, sofreír y saltear improvisadamente, es única y picante; En tercer lugar, es ligero en verano y otoño, pero fragante en invierno y primavera, muy querido por el público.
La cocina de Chaozhou ocupa un lugar importante en la cocina cantonesa. La cocina de Chaozhou utiliza principalmente mariscos, mariscos, ganado y aves de corral como materia prima, y es buena para cocinar platos vegetarianos con frutas y verduras como materia prima, con fritura fina y diversos procesamientos. Se puede dividir en freír, hervir, sofreír, guisar, guisar, asar, asar, asar, estofar, ahumar, hervir a fuego lento, remojar, enrollar y mezclar. Las habilidades con el cuchillo son exquisitas y la preparación de sopa es especialmente profunda. Entre ellas, guisar, estofar y remojar en sopa son las más distintivas.
La cocina de Dongjiang, también conocida como cocina Hakka, se basa en la carne y es auténtica, y enfatiza la frescura, la suavidad, la fragancia y la riqueza. Presta atención a la potencia de fuego y es famoso por guisar, asar, estofar y asar, especialmente guisos. En la práctica, se han conservado algunas técnicas culinarias únicas, que es bastante el estilo de las antiguas Llanuras Centrales.