¿Cómo hacer gambas estofadas?

Cómo hacer gambas estofadas:

1 Preparar los materiales. 2. Lavar los camarones, abrirles el lomo y quitarles las líneas, cortar los bigotes de los camarones, agregar el vino de cocción y dejar marinar por 20 minutos. 3. Cortar la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas. 4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar y sofreír la cebolla y el jengibre a fuego lento hasta que estén fragantes. 5. Sacar la cebolla frita y el jengibre. 6Coloca los camarones en la olla y sofríe hasta que cambien de color. 7 Agrega el azúcar y continúa salteando. 8 Añade una cucharada de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. 9. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente a hervir, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. (El tiempo aumenta o disminuye dependiendo del tamaño de los camarones) 10. Destapa la olla y reduce la sopa a fuego alto. 11. Escurrir la sopa y retirar de la olla.