¿Qué son los productos frutales?
Los productos de frutas comunes incluyen: jugos, frutas enlatadas, frutas en conserva, frutas secas, etc.
El jugo se elabora exprimiendo la fruta y eliminando los residuos. Sin embargo, durante el procesamiento se perderá vitamina C, fibra dietética y otros nutrientes de la fruta. Las frutas enlatadas se esterilizan mediante cocción a temperaturas ultraaltas durante el procesamiento, lo que provoca la pérdida de nutrientes, así como de conservantes, sabores, edulcorantes, pigmentos y otros aditivos. Todos ellos están añadidos y son perjudiciales para el organismo si se consumen durante mucho tiempo.
Los productos frutícolas no sólo pierden el sabor y las características naturales de las frutas frescas, sino que también pierden más vitaminas y otros nutrientes, por lo que no pueden sustituir a las frutas frescas.
Datos ampliados:
Los productos frutícolas son productos de frutas procesadas, como zumos, frutas enlatadas, frutas en conserva, frutos secos, etc. Durante el proceso de secado de las frutas se pierde una gran cantidad de vitamina C. Sin embargo, no creas que sin vitamina C los frutos secos no sirven para nada y solo quedan carbohidratos. Muchos de los beneficios de la fruta se conservan en los frutos secos y también hay algunas ventajas que la gente suele pasar por alto.
Puedes comer toda la fibra de la cáscara. Al comer fruta, la gente suele escupirla y pelarla, de lo contrario será difícil tragarla. De hecho, la cáscara es la parte de la fruta que contiene mayor cantidad de fibra dietética. Después del secado, la fibra dietética no se ve afectada y se conserva en absoluto. Debido a que las pasas solo se pueden comer con piel, no se desperdicia fibra alguna.
Enciclopedia Baidu-Procesamiento de frutas
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