¿De dónde viene la astringencia de la fruta?
A la mayoría de las personas les gustan los taninos agridulces, que pueden producir un sabor astringente y hacer que la gente quiera mantenerse alejada de ellos. Sin embargo, los taninos que hacen que la gente quiera deshacerse de ellos rápidamente tienen un rico significado en la vida. Por ejemplo, los taninos juegan un papel muy importante en el proceso de envejecimiento del vino tinto. El tanino es el alma del vino tinto. Sin taninos no existiría el "esqueleto" físico y mucho menos la elaboración de un vino armonioso y equilibrado. Al mismo tiempo, el tanino tiene efectos antioxidantes y es un conservante natural, que puede prevenir eficazmente que el vino se vuelva agrio debido a la oxidación y mantenerlo en las mejores condiciones durante mucho tiempo. Además, los taninos también se pueden utilizar para fabricar productos y cosméticos para el cuidado de la piel, que tienen efectos antiarrugas e hidratantes. Al mismo tiempo, el tanino tiene la función de convertir el cuero crudo en cuero y juega un papel importante en el proceso de fabricación del cuero.