Cómo hacer albóndigas hervidas

Ingredientes: panceta de cerdo, aceite vegetal, sal refinada, jengibre, huevos, cinco especias en polvo, salsa de soja umami, cilantro, pimienta.

Cómo cocinar albóndigas:

1. Agregue la carne de cerdo magra y grasa a la carne picada, espolvoree con jengibre en polvo y pique la carne picada con cuidado con un cuchillo;

2. Coloque la carne de cerdo picada en un recipiente limpio, agregue sal refinada, cinco especias en polvo y salsa de soja aromática, revuelva uniformemente, agregue una clara de huevo y revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos hasta que la carne se espese;

3. Vierte agua en la olla, enciende el fuego lento, prepara un recipiente con agua a mano, usa una cuchara pequeña para evitar que las albóndigas se peguen a tus manos, usa una cuchara pequeña para sacar un trozo. de carne;

4. Utilice una cuchara pequeña para golpear el relleno de carne en la palma izquierda y bátalo varias veces para formar una bola redonda. Después de batirlo varias veces, se formará una bola redonda. Las albóndigas hechas de esta manera quedarán más firmes que las exprimidas a mano;

5. Cuando haya pequeñas burbujas en el agua de la olla, coloque las albóndigas preparadas en la olla y mantenga siempre el agua a la mitad. -hervido. Si el agua se evapora, las albóndigas crudas que se pongan se desharán fácilmente. Si sientes que el agua está demasiado caliente, vierte un poco de agua fría en la olla.

6. Saca las albóndigas cocidas y ponlas en un recipiente con agua. Las albóndigas se pueden sacar después de enfriarlas. Las albóndigas cocidas se pueden hervir directamente o envasar en bolsas y refrigerar.