Las algas trituradas son el más tabú de los dos condimentos.

El quelpo es un alimento seco que toda familia debe preparar. Es más duradero que la carne, las verduras y los huevos. Ante alguna circunstancia especial, es muy conveniente sacarlo para sofreír o hacer una sopa nutritiva en cualquier momento. Prefiero comer algas. Solía ​​pedir un plato frío de algas trituradas cada vez que iba a un restaurante. Podría comer un plato grande de arroz con este plato, pero ahora que finalmente aprendí a prepararlo, es aún más delicioso cuando lo hago con mi familia.

Al preparar algas frías, muchas personas usan chiles para eliminar el olor a pescado y agregar sabor. El resultado es todo lo contrario. Las algas no son sabrosas. En cuanto a por qué no se pueden agregar chiles, la respuesta estará escrita en los consejos de cocina al final del artículo. De hecho, existen trucos para eliminar el olor a pescado de las algas. Ahora hagamos un delicioso plato frío de algas desmenuzadas. Los amigos pueden aprenderlo de un vistazo.

Cómo hacer tiras de algas frías

Preparación del alimento

Ingredientes: 1 alga seca, 1 mil láminas.

Accesorios: jengibre, dientes de ajo, chiles secos, 80 g de cacahuetes fritos, 1 cucharada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre de arroz, aceite de sésamo.

Pasos de producción

1. Remojar las algas secas en agua fría durante 30 minutos, frotar, limpiar, hacer círculos y doblar cuidadosamente y cortar en tiras de 2 mm de espesor;

2 .Agarra las algas cortadas con ambas manos y sacúdelas, sacude todas las algas dobladas y colócalas en un plato para su uso posterior;

3. De la misma manera, corta los miles de trozos. en tiras y ponerlas encima de los trozos de algas;

4. Después de que el agua hierva, agregue 1 cucharadita de vinagre de arroz y revuelva varias veces. Luego, ponga las tiras de algas marinas y el senjang en agua hirviendo durante unos 2 minutos y revuelva con palillos durante el proceso de escaldado para que se calienten de manera uniforme.

5. Después de escaldar, recogelo con una espumadera, colócalo en un bol más grande y escurre el exceso de agua.

6. corte un poco Coloque el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta picada en un tazón pequeño para usarlos más tarde;

7. Calienta un tazón pequeño de aceite hirviendo, viértelo en el tazón pequeño y resalta el aroma. del jengibre picado, el ajo picado y la pimienta;

8 En este momento, también se filtra el agua de las algas. Vierta las algas en un recipiente grande, agregue una cantidad adecuada de sal, 65,438+0 cucharadas de vinagre de arroz, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja ligera, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja ligera, 65,438+0 cucharadas de aceite de sésamo y todo frito jugos.

9. El siguiente paso es revolver con los palillos

10. Verter el maní cocido y sofreír unas cuantas veces. Ensalada fría Los trozos de algas están listos y se colocan en un recipiente.

Consejos de cocina

1. Zanthoxylum bungeanum es muy fuerte. Es bueno agregar un poco de ají al preparar costillas de pescado guisadas, pero no es bueno agregar ají a las algas frías, ya que agravará el olor a pescado de las algas y las hará desagradables. Entonces, en lugar de agregar ají, simplemente agregue un poco de vinagre de arroz al blanquear, lo que eliminará el olor a pescado de las algas y las hará refrescantes.

2. Las algas secas no son fáciles de limpiar cuando entran por primera vez al agua. Es fácil remojar durante 30 minutos antes de lavarlo. Tenga cuidado al lavar para eliminar todas las impurezas y sedimentos de las algas, para que sea agradable comerlas;

No se preocupe por el olor a pescado de los trozos de algas frías que se producen de esta manera. Los trozos de algas son muy quebradizos, mientras que los que valen miles de piezas son sueltos y suaves. Masticar los dos ingredientes juntos lo hace suave, glutinoso y masticable. De vez en cuando comer un maní cocido añade mucho aroma. Si también te gustan las algas y quieres preparar algunas para tu familia, puedes hacer clic en la tarjeta a continuación para obtener más información: