¿Cómo comer ginkgo Taixing?
La fruta del ginkgo no sólo contiene almidón, proteínas, grasas y azúcar, sino que también contiene oligoelementos como vitamina C, riboflavina, caroteno, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, así como ácido ginkgólico. ginkgo biloba Los fenoles, los polisacáridos de cinco carbonos, los esteroles y otros ingredientes son ricos en nutrientes y beneficiosos para el qi pulmonar, alivian la tos y el asma, matan insectos, reducen las deposiciones y son antiarrugas.
El ginkgo se come generalmente:
En primer lugar, costillas de cerdo guisadas con ginkgo
Ingredientes
1000 g de costillas de cerdo frescas, 500 g frescas secas ginkgo, 1 rodaja de jengibre, unas 20 rodajas de granos de pimienta de Sichuan, la cantidad adecuada de sal refinada.
Método de trabajo
(1) Escoger ginkgo fresco y seco. Use pinzas para morder las costillas dobles del ginkgo, muerda suavemente la cáscara dura, ponga el ginkgo sin cáscara en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos, sáquelo, sumérjalo en agua fría y luego pélelo.
(2) Luego, saque los cogollos, inserte un alfiler desde el extremo sin cogollos y luego extraiga el extremo con los cogollos. El alfiler sacará los cogollos.
(3) Lavar las costillas y ponerlas en una cazuela, añadir el jengibre triturado, llevar a ebullición a fuego alto, quitarles las burbujas de sangre y cocinar a fuego lento.
(4) Guise las costillas hasta que estén maduras entre siete y ocho, agregue las nueces de ginkgo y cocine a fuego lento hasta que las costillas se ablanden.
Segundo, gambas fritas con ginkgo
Ingredientes
80g de ginkgo, 300g de gamba arenosa, 1/2 pimiento rojo, 1 pepino, 1/3 clara de huevo, 1 chalota, 5 g de jengibre, 1 cucharada de almidón, 6 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharadita de sal, 65438 esencia de pollo.
Método de trabajo
(1) Los ingredientes principales están listos.
(2) Pelar el ginkgo, remojarlo un rato en agua caliente, abrir la ropa y sacar el núcleo embrionario verde.
(3) Retire las cabezas, cáscaras e intestinos de los camarones, lávelos, póngalos en un bol, agregue el vino de cocción, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo y luego agregue el huevo. clara, agua y almidón para aprestar. Dejar marinar durante media hora, lavar el ginkgo y reservar.
(4) Pelar el pepino, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en forma de rombos, cortar la cebolla y el jengibre en polvo y reservar.
(5) Calentar 3 cucharadas de aceite de maní en un wok, agregar los camarones, las nueces de ginkgo y el color de los camarones, sacarlos cuando los camarones estén rizados.
(6) Calienta 2 cucharadas de aceite de maní en otra sartén, agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante.
(7) Luego agregue las rodajas de pepino, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y esencia de pollo y revuelva uniformemente.
(8) Añade el ginkgo y los camarones, sofríelos y vierte 1 cucharada de aceite después de sacarlos de la sartén.
3. Gachas de Ginkgo
Ingredientes
150g de arroz glutinoso, 112g de ginkgo (fresco), 100g de azúcar.
Método de trabajo
(1) Lavar el arroz glutinoso redondo, añadir 8 tazas de agua y dejar en remojo durante 20 minutos.
(2) Llevar el arroz glutinoso al fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
(3) Lavar el ginkgo, añadirlo a la papilla y cocinar hasta que esté suave.
(4) Añade azúcar al ginkgo al gusto, apaga el fuego, sácalo y cómelo.