¿Qué especialidades hay en Cangzhou?

Las especialidades de Cangzhou incluyen carne de burro de Hejian asada, dátiles de invierno de Huanghua, tocino de Hejian, azufaifas doradas de Cangxian, peras de pato Botou, vino de Wang Xian, cangrejos nadadores de Huanghua, intestinos de oveja de Cangzhou, peras de pato Pangu, tomates Suning, verduras de invierno de Cangzhou y Suning Yali. , Salchicha de vieira Suning, pastel de pasta de camarones, camarones de la bahía de Bohai, cangrejo nadador de Bohai, panqueque Jiaohe, mijo Mengcun, piel de Yanshan.

Carne de burro Hejian asada al fuego

La carne de burro es roja y tierna, de sabor fuerte, mejor que la ternera, sin la grasa del cerdo ni el olor a pescado del cordero. El fuego de carne de burro de Hejian es un producto muy conocido en la provincia de Hebei. Entre la carne de burro asada, varios puñados de carne de burro de Hejian asada son de primera calidad. La carne de burro asada en Hejian proviene de Hejian y, con las habilidades culinarias transmitidas por el propietario, la carne de burro cocida es roja, tierna y deliciosa. Masticando en la boca, la carne de burro queda tierna y crujiente.

Huanghua Dongzao

Huanghua Dongzao tiene una larga historia, con una historia de 3.000 años. Las fechas invernales de Huanghua son respetadas y amadas por la familia real y los nobles. La azufaifa de invierno tiene una piel fina y una pulpa gruesa, un corazón pequeño, una pulpa tierna y crujiente, un sabor agridulce y un sabor excelente. Es un tesoro entre las frutas. El contenido de vitamina C de la azufaifa de invierno de Huanghua es de 354 mg por 100 gramos de azufaifa fresca, y es rica en muchas otras vitaminas y minerales, por lo que tiene la reputación de "fruta de la longevidad".

Tocino Hejian

El tocino Hejian es un producto local famoso, y la carne de burro Hejian se elabora con tocino Hejian. La preparación del tocino se puede dividir en tres etapas: preparación, cocción y ahumado. Al preparar los ingredientes, elija carne de cerdo de grado 2 con aproximadamente una pulgada de grasa y córtela en trozos grandes. El primer bote de ingredientes: anís, pimienta, hinojo, canela, clavo, amomum villosum. Prepare cebolla, jengibre, ajo y salsa de fideos dulces. Mientras se cocina la carne, agregue primero el lomo y luego coloque el resto de la carne con piel encima. Después de hervir a fuego lento, agregue la salsa de fideos dulces, la salsa de fideos oscura, la salsa de soja y el vinagre. Todos los condimentos de la olla se pueden comer con la carne, por lo que la carne tiene un sabor muy fragante.