Cómo celebrar el Festival Qingming en Henan

Come semillas, tortas de dátiles y huevos.

El "sazi" es un alimento frito, crujiente y delicado, y en la antigüedad se lo llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y la comida fría durante el Festival de la Comida Fría ya no es popular en la mayoría de las zonas. , pero hay muchas cosas relacionadas con este festival que el mundo ama profundamente.

Hay diferencias entre el norte y el sur en el sazi que es popular en las zonas Han: el sazi del norte es generoso y de espíritu libre, y utiliza fideos de trigo como ingrediente principal; el dunzi del sur es exquisito y; delicado, principalmente utilizando fideos de arroz como ingrediente principal.

En las zonas de minorías étnicas, existen muchas variedades de sazi con diferentes sabores, especialmente los de las etnias Uygur, Dongxiang, Naxi y Ningxia Hui que son los más famosos.

El pastel de azufaifo también se llama "pastel de Zitui". En algunos lugares del norte se utiliza levadura para hacer la masa y se cuece al vapor con azufaifo. También solían hacer trampas de azufaifa con forma de golondrinas voladoras, las ataban con palos de mimbre y las colgaban en la puerta, que podían comerse frías para conmemorar la noble cualidad de Jie Zitui de no buscar fama ni riqueza.

En algunos lugares, comer huevos durante el Festival Qingming es tan importante como comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón y pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. La costumbre popular cree que comer huevos durante el Festival Qingming garantizará una buena salud durante todo el año. Según los expertos pertinentes, la costumbre de comer huevos durante el Festival Qingming tiene una historia de miles de años.