Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo lidiar con las gambas?

¿Cómo lidiar con las gambas?

Almacenamiento a corto plazo

Saque una caja de plástico, coloque algunas toallas de papel mojadas o toallas mojadas dentro como fondo, coloque los camarones y luego extienda una capa de toallas de papel mojadas o toallas mojadas encima. Se trata de utilizar el aire frío del frigorífico para mantener la toalla de papel mojada o la toalla mojada a una cierta humedad para mantener los camarones nuevos frescos durante mucho tiempo.

Almacenamiento a largo plazo

1. Dale a los camarones vivos que acabas de comprar un poco de agua fría.

2. Pon el código de camarón en la lonchera, aproximadamente 2/3 de la lonchera. (Si la familia suele tartamudear, use una lonchera más pequeña. En días festivos, puede usar una lonchera más grande).

3 Vierta un poco de agua fría en la lonchera, no demasiado llena, pero tampoco demasiado. camarones.

4. Después de congelar, enjuaga la parte posterior de la lonchera con agua fría. Después de verter, puedes sacar los trozos de camarones, envolverlos en film transparente y guardarlos cuidadosamente en el refrigerador. 3

¿Cómo lidiar con los camarones vivos?

1. Lavar los langostinos frescos con agua limpia y escurrir el agua; 2. Sostener los langostinos en la mano izquierda y cortarlos con unas tijeras en la mano derecha; coloque los langostinos en su dedo medio y en su dedo anular y meñique, use el pulgar y el índice para presionar los langostinos de modo que la panza de los langostinos mire hacia usted. Utilice unas tijeras con la mano derecha para cortar las patas de los langostinos. 4. Después de cortar las patas, quedará un intestino de camarón negro en el medio del vientre. Use tijeras para cortar suavemente a lo largo del borde de la línea negra para quitar los intestinos del camarón negro. 5. Sostenga la segunda sección del cuerpo del camarón con la mano izquierda, tome un palillo con la mano derecha e inserte la segunda sección del cuerpo del camarón; , recójalo con cuidado y al mismo tiempo afloje el cuerpo de los camarones con la mano izquierda, saque la pasta de camarones 6. Sostenga los camarones con la mano izquierda, pele las cáscaras de los camarones con la mano derecha; los camarones en la mano izquierda, retire la cabeza de los camarones con la mano derecha; 8. Deje los camarones limpios para su uso posterior 9. No junte las cáscaras de los camarones y los camarones;