Compare los pasos detallados de los huevos revueltos con tomate y la sopa de huevo con tomate e invite a los maestros de la cocina.
Ingredientes:
2-3 tomates maduros, 2-3 huevos, pimientos, ajos, cebolletas;
Ingredientes:
Un poco de sal, azúcar, aceite y vino de cocina.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos a los tomates y cortarlos en rodajas gruesas. Los tomates maduros exudan jugo fácilmente. Puedes poner la piel hacia abajo con la sección transversal hacia arriba, así será más fácil de cortar con el cuchillo.
2. Batir los huevos y cortar la cebolla y el ajo en rodajas y reservar.
3. Calentar la olla, añadir los huevos y sofreír. Los huevos se expandirán inmediatamente tan pronto como se pongan. Sofreír hasta que los huevos se pongan viejos y dorados en la superficie. sáquelos y déjelos a un lado.
4. Agregue una pequeña cantidad de aceite, agregue pimienta, sofría hasta que esté negro, saque, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo, sofría hasta que estén fragantes, agregue los tomates, sofría por un tiempo. unas cuantas veces, añadir un poco de vino de cocción y un poco de sal, dejar escurrir los tomates y sofreír hasta que se desprenda la piel. Cuando la sopa espese añadir un poco de azúcar, suficiente sal condimentada y huevos. Sofreímos un rato, añadimos unas gotas de aceite de sésamo y servimos. Adorne con cilantro o cebollino. Hablando de pieles de tomate, ¿por qué no pelarlas y freírlas? Eso realmente se convertirá en salsa de tomate, por lo que es mejor dejarle la piel. Ésta es la imperfección de la perfección. ¡Haz clic, llámalo un día!
Sopa de Tomate y Huevo
1. Escaldar los tomates en agua hirviendo y luego remojarlos en agua hirviendo fría. Pelar los tomates cuando la piel se agriete.
2 Del cárter de aceite, poner la pulpa del tomate (no cortarlo, el óxido de hierro del cuchillo oxidará las vitaminas del interior) en el cárter y triturarlo con una espátula.
3. Hervir agua, agregar la carne de tomate picada, llevar a ebullición, agregar la cantidad adecuada de sal y azúcar, apagar el fuego y verter lentamente el líquido del huevo batido en la sopa. Recuerde, al verter, tenga cuidado de controlar el líquido del huevo que se va a verter en forma de espiral. No revuelva la sopa en este momento, deje que los huevos se conviertan en gotitas de huevo. Una vez que se formen las gotitas de huevo, revuelva lentamente las gotitas de huevo, de esta manera la sopa agridulce de huevo y tomate estará lista.
Ten en cuenta que no deben quedar pocos tomates y la sopa debe quedar más espesa. Además, no consumas demasiada azúcar y sal. Demasiados son inútiles. Además, si no puedes deber, no pelees. Siempre he sentido que la sopa no debería depender de la deuda para lograr el efecto espeso.