Quieres un plato, un menú
Ingredientes:
300g de solomillo de cerdo, 3-4 cebolletas, 2 trozos de piel de tofu, media bolsa de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocina, clara de huevo, cantidad adecuada de almidón y un poco de jengibre rallado.
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, añadir un poco de almidón, salsa de soja, vino de cocción y media clara de huevo, remover uniformemente y dejar marinar durante 30 minutos;
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2. Salsa secreta: Vierta la salsa de fideos dulces en un bol, agregue el azúcar y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente;
3. salsa de fideos dulces y cocine al vapor durante 5 minutos. Úselo más tarde;
4 Use solo cebolletas blancas y córtelas en tiras finas. Corte la piel del tofu al vapor en cubos pequeños y póngalas en un plato. >
5. Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite, vierta la carne de cerdo desmenuzada marinada, extiéndala rápidamente y saltee hasta que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color;
6. un poco de aceite base en la olla, agregar un poco de jengibre rallado, verter la salsa de fideos dulces al vapor, agregar un poco de salsa de soja, revolver uniformemente, luego agregar el cerdo desmenuzado frito y sofreír
7. Cuando toda la carne de cerdo desmenuzada esté uniformemente sumergida en la salsa, sácala de la sartén.
8. Al comer, puedes comerlo directamente con cebollas verdes ralladas, o puedes usar piel de tofu para enrollar carne de cerdo desmenuzada y cebollas verdes ralladas.
Observaciones:
1. Al cortar carne, congelarla en el frigorífico facilitará su corte.
2. La salsa de fideos dulces se cuece al vapor con un poco de azúcar y aceite de sésamo previamente para que tenga mejor sabor. Si es mucha molestia, puedes omitir el paso de cocción al vapor y mezclar el azúcar y el aceite de sésamo y dejar reposar un rato.
3. La salsa de fideos dulces y la salsa de soja son saladas, por lo que no es necesario añadir sal. Si tiene un sabor pesado, añade un poco de sal al gusto.