Cómo hacer sardinas enlatadas

Ingredientes básicos: 400 g de sardinas, 15 g de berros Pixian, 1,5 g de pimienta, 5 g de esencia de pollo, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 10 g de cilantro, cantidad adecuada de maicena.

Ejercicio:

1. Lavar las sardinas después de sacrificarlas, quitarles los espolones de hueso y cortarles las cabezas y las colas; cortar los berros pixianos en trozos finos;

2. Poner las sardinas en un recipiente, añadir los berros Pixian, la pimienta, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar, el cilantro en polvo, etc. Luego mezclar con maicena.

3. Limpia la olla, colócala sobre el kang para que se seque y ponla a fuego lento. Luego esparce la mezcla de sardinas uniformemente en el fondo de la olla y compáctalas ligeramente con una cuchara. Luego gira el wok para calentar las sardinas de manera uniforme. Cuando la parte inferior de las sardinas esté dorada, darles la vuelta para que el otro lado también esté dorado. Retirar la sartén, cambiar rápidamente el cuchillo y colocar en un plato.

Método japonés de asar sardinas con cebolla

Ingredientes:

Sardinas, cebolla, perejil, zumo de limón, tomate, sal y pimienta.

Pasos:

1. Sacar el contenido de las sardinas, lavarlas y añadirlas al perejil.

2. Cortar la cebolla en tiras finas y remojar en agua.

3. Poner las sardinas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas, añadir los condimentos antes de sacarlas.

4. Cortar los tomates en rodajas y mezclar con la cebolla y el perejil.

5. Juntarlos en el plato.