Cómo hacer sopa de langosta de Boston Cómo hacer sopa de langosta de Boston

1. 600 g de tomates, 1 zanahoria, 1 apio, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, 1000 g de caldo (sopa clara), 500 g de agua, 100 g de hojas de laurel light, etc.

2. Ponga los tomates, las zanahorias, el apio y la cebolla en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta. Vierta en la olla, agregue el caldo, el agua, las hojas de laurel y deje hervir. Durante este tiempo, observe atentamente el fuego para evitar que se queme demasiado. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Cortar la langosta en trozos, ponerla en la sopa y cocinar por 10 minutos; agregar sal y hervir el azúcar. Agrega la crema para batir, revuelve suavemente, apaga el fuego y agrega un poco de orégano para darle sabor antes de servir.