Práctica de las píldoras Jiangmi

200 g de arroz glutinoso, 75 g de harina, 25 g de azúcar, 100 g de salsa de rosas, 15 g de rodajas de jengibre, 10 g de rodajas de manzana y de pera, 100 g de aceite para ensalada (unos 50 g).

Elaboración:

1. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, añadir 30g de azúcar blanca, añadir una cantidad adecuada de agua, luego introducir las rodajas de jengibre, las rodajas de manzana, y las rodajas de pera en el arroz. Póngalo en una jaula y cocínelo al vapor con arroz, luego saque las rodajas de jengibre, las rodajas de manzana y las rodajas de pera, agregue la harina mientras esté caliente, mezcle bien, córtela en pequeñas dosis y envuélvala con pasta de frijoles. relleno y amáselo hasta obtener una bola del tamaño de una pelota de tenis de mesa.

2. Pon el wok al fuego, añade aceite para ensalada y calienta hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Cuando las bolas de arroz glutinoso estén fritas hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.

3. Coger otra olla limpia, poner al fuego, añadir 150g de agua, añadir el resto del azúcar, la salsa de rosas, los jirones verdes y rojos, espesar el azúcar con almidón de agua, añadir las bolas de arroz glutinoso fritas. , y remueve bien, luego sácalo de la sartén y ponlo en un plato.