¿Cómo hacer mochi suave relleno de queso yogurt?

Ingredientes

Mochi:

200g mochi en polvo, 50g mantequilla líquida, 20g huevo líquido, 150g agua

Relleno de queso yogur:

120g de queso crema, 100g de nata ligera, 80g de yogur, 25g de azúcar

Pasos

1. Aislar la mantequilla Derretir el agua, añadir todos los ingredientes restantes del mochi, mezcle hasta obtener una masa y use un batidor eléctrico hasta que quede suave. La receta original toma 2 minutos, pero a mí me tomó unos 4 minutos.

2. Vierte las bolas de mochi en el molde, de unos 3 cm cada una, y hornea a 180 grados durante 20 minutos.

3. Añade el yogur y el azúcar granulada al queso crema ablandado, mezcla bien, añade la nata ligera, bate con agua helada, mete en una manga pastelera y reserva.

4. Deja que el mochi horneado se enfríe, usa palillos para hacer agujeros en los lados y exprime el relleno de queso.