La forma auténtica de hacer rana a los pimientos en escabeche ¿Cómo hacer rana a los pimientos en escabeche?

1. Ingredientes: 6 ranas, 2 pepinos, 1 lechuga, medio rábano, 1 clara de huevo, 2 cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de pimiento, remoje la cantidad adecuada de ají, la cantidad adecuada de ají seco, la cantidad adecuada de semillas de sésamo y la mitad de repollo.

2. Compra la rana, pide al vendedor que la pele, la corte, le agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, un poco de pimienta y una clara de huevo para marinarla.

3. Lavar y cortar en rodajas el pepino, la lechuga y el rábano blanco.

4. Cortar las cebolletas, el jengibre y las cebolletas en gajos y reservar. Lavar y cortar la col.

5. Marinar los gajos de rábano blanco con vinagre y azúcar durante 30 minutos. Remojar los pimientos encurtidos en agua fría.

6. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la col y el pepino. Saltear la lechuga y ponerla en un recipiente grande.

7. Agregue un poco de aceite a la olla, saltee el jengibre, las cebollas verdes y los chiles secos hasta que estén fragantes, luego vierta agua, agregue los pimientos encurtidos remojados y el rábano encurtido, cocine por diez minutos. luego agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

8. Luego agrega la rana marinada, cocina por dos o tres minutos, luego ponla en un recipiente grande y colócala encima de las verduras previamente fritas.

9.Por último, vierte el aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, los chiles, los chiles secos y las semillas de sésamo, e inmediatamente vierte el aceite cocido sobre la rana durante cinco segundos.