Receta casera de platija

1 trozo de platija de Groenlandia, 2 champiñones, 40 gramos de arroz, repollo, zanahorias, sal

Pasos-

① Cortar la platija en trozos pequeños trozos Corta los champiñones, las zanahorias y el repollo en trozos pequeños.

② Remoja el arroz con 30 minutos de antelación, lo que facilitará su cocción; Una vez remojadas, añadimos a la cazuela con las zanahorias, las setas y el agua.

③ Encienda el fuego alto y baje el fuego después de que hierva el agua de la papilla. Después de que hierva el arroz, agregue el pescado y el repollo y revuelva uniformemente.

④Cuando las verduras y el pescado adquieran un color más oscuro y estén obviamente cocidos, apaga el fuego, añade sal y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

(Referencia de la aplicación Xiachian @Molimoer)

Platija al vapor

-Ingredientes-

3 trozos de platija, cebollas verdes, Cocinar vino,

jengibre, pescado al vapor salsa de soja, sal

-Pasos-

① 3 trozos de platija, cebolla verde, vino de cocción,

Jengibre, pescado al vapor, salsa de soja, sal

-Pasos-

① Lavar la platija, escurrir el agua y marinarla con rodajas de jengibre, vino de cocción y sal para media hora.

② Coloca el pescado en un plato y vierte encima una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor. Después de que hierva el agua de la olla, coloque el pescado y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

③ Cortar la cebolla verde en tiras y espolvorearla sobre todo el pescado. Calentar el aceite en un wok y verterlo sobre el pescado cuando empiece a humear.

Platija salteada

--Ingredientes--

3 trozos de platija, 40 ml de aceite de oliva, 60 g de mantequilla,

nata 100 ml, 60 ml de vino blanco, 3 g de pimienta blanca,

hojas de geranio, 4 g de sal, patatas, tomates, limones, espárragos

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Pasos--

1) Trozos de fletán. Lavar, espolvorear con sal y pimienta blanca y dejar marinar por 2 minutos; pelar las papas y lavar los tomates, lavar y pelar los espárragos y cortar en trozos pequeños el limón;

② Vierta agua en la olla y hierva. Agregue las verduras y cocine durante 5-6 minutos. Exprima la cantidad adecuada de jugo de limón y retírelas después de cocinar.

③ Calentar la sartén, verter aceite de oliva y sofreír el fletán marinado hasta que ambos lados estén dorados.

④ Hacer la salsa: Coger otra olla, verter vino blanco, agregar tomillo, pimienta blanca y rodajas de limón, llevar a ebullición a fuego alto y reducir el jugo, luego retirar el tomillo y las rodajas de limón, luego sigue las instrucciones y reserva. Vierte lentamente el vino blanco en la crema en una proporción de 10:1, revuelve uniformemente, luego agrega la mantequilla y continúa revolviendo hasta que se derrita por completo y se mezcle uniformemente.

⑤ Disponer en un plato el pescado frito y las verduras y verter la salsa sobre ellos.

La mejor forma de cocinar pescado de aguas profundas es utilizar menos condimentos, menos aceite y menos sal, y resaltar la frescura y el dulzor del propio pescado.