¿Cómo hacer que el jengibre encurtido sea crujiente, dulce y delicioso, apetitoso y delicioso?

Los habitantes de la ciudad no ven a nadie cocinando alcachofas dulces. Las rodajas de jengibre se venden en brochetas colocadas en palos de bambú, especialmente frente a los templos en las montañas y al borde de las carreteras. También se sirve con sal y ajo, que también se pincha con brochetas de bambú. Es llamativo y las imágenes son interesantes. El jengibre y el ajo negro se venden en cestas de bambú, por lo que no es necesario venderlos. Compro unas cuantas brochetas de todo y las como con varas de bambú, es muy divertido.

Saltear, comer y encurtir: Lavar el jengibre recién desenterrado con agua, cortarlo en tiras finas, añadir sal, vinagre y aceite de sésamo y ya lo podrás comer en un rato. ¡Qué delicioso! Si te gustan otros condimentos, puedes agregarlos según tu propio gusto. Son deliciosos.

Aquí Guizijiang se llama Yangjiang. Empiezo a buscarlo en los campos todos los años a partir de octubre. ¡Creo que la forma más sencilla de comerlo puede conseguir el sabor más puro! Normalmente lo lavo y lo corto en rodajas, le agrego sal, vinagre y aceite de sésamo para comerlo. ¡Crujiente y delicioso!

Después de que la olla esté caliente, añade una cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja mientras esté caliente y deje hervir. Verter en un recipiente y enfriar.

Vierta el jugo en un recipiente que contenga Guizijiang después de que se enfríe. No cruces el río Guizi en busca de jugo. Luego agregue rodajas de jengibre, dientes de ajo y vino blanco fuerte. Si te gusta el dulzor, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar.

El recipiente para encurtir Guizijiang debe estar libre de agua y aceite. Lo mejor es escaldarlo con agua hirviendo y secarlo antes de usarlo, de lo contrario se deteriorará fácilmente durante el proceso de decapado. El jugo no debe pasar por el río Guizijiang, de lo contrario se deteriorará fácilmente.

Lavar el jengibre, cortarlo en trozos, secarlo en un lugar ventilado hasta que se ablande, agregar una cantidad adecuada de sal, frotarlo con las manos para que la sal se distribuya uniformemente en el jengibre, agregar chile en polvo y séllelo en un recipiente. Se puede comer durante 10 días, pero con el tiempo se volverá marrón oscuro o negro, pero el sabor no se dañará y seguirá siendo crujiente y delicioso, pero el valor se reducirá, así que no te importa si lo comes tú mismo.

Primero ponga aceite de cocina en el wok, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofría, luego agregue la pasta de frijoles Pixian, sofría, luego agregue un recipiente con agua y lleve a Hervir, agregar canela, anís estrellado (un poco), geranio (un poco), cardamomo, cáscara de mandarina (un poco) granos de pimienta, llevar a ebullición y luego encender a fuego lento hasta que espese. Por último, añade la tupinambo lavada y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, añade un poco de sal, apaga el fuego y tapa durante 30 minutos.