Tutorial de pescado frito

¿Cómo hacer pescado frito crujiente? El paso más crítico es envolver la carpa cruciana pequeña procesada con pasta crujiente en polvo y luego freírla en una sartén con aceite. De esta manera, no solo la capa exterior de piel quedará crujiente, sino que el pescado del interior también estará bastante fresco y. licitación.

El primer paso es preparar las materias primas necesarias, como carpa cruciana, harina, maicena, huevos, sal, bicarbonato, aceite, etc. Luego limpie la carpa cruciana y escúrrala para su uso posterior. Luego, coloque algunos ingredientes en un recipiente grande, agregue una cierta cantidad de agua y revuelva uniformemente para formar una masa relativamente fluida. Por último, colocar el pescado escurrido en la masa y cubrirlo con una fina capa de masa.

El segundo paso es añadir aceite a la olla. Como cocinamos en casa, no pongas demasiado aceite, de lo contrario será malo para tu salud si no lo usas y lo reutilizas. Si utilizamos una sartén para freír el pescado la cantidad de aceite será un poco mayor de lo habitual. Cuando el aceite esté caliente añadimos el pescado rebozado y lo sacamos cuando esté dorado por ambos lados.

El tercer paso es meterlo en la olla y volver a freír. Este paso es el más crítico, para que el pescado frito no sólo quede crujiente, sino que además quede bien tierno.

Este método no sólo es adecuado para pescado frito, sino que también puede utilizarse para freír carne o albóndigas. Eso sí, el fuego no debe estar muy alto al cocinar, basta con utilizar fuego medio, y volver a freírlo. Al volver a freír, use fuego alto para que las cosas fritas queden más crujientes y deliciosas.