¿Cómo freír las bolas de arroz glutinoso cuando están cocidas?

Al freír bolas de arroz glutinoso, recuerde "1 hervir, 2 envolver, 3 freír". Las bolas de arroz glutinoso quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro sin agrietarse. Hoy es el segundo día de trabajo. Ha pasado un año y luego llegará el próximo festival, y el Festival de los Faroles es aún más importante. Por lo tanto, la gente come bolas de masa con más frecuencia en el primer mes del año, especialmente en el norte. Definitivamente las comerán durante el Festival de los Faroles. Mucha gente las fríe fácilmente en casa, lo que hará que el relleno se escape y pierda el sabor. ser mucho peor. Al hacer bolas de arroz glutinoso fritas, recuerde "1 hervir, 2 envolver, 3 sofreír". Si sigues este paso, las bolas de arroz glutinoso fritas quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro sin agrietarse, lo que las hará especialmente deliciosas. A continuación, hablemos del método detallado para freír bolas de arroz glutinoso.

Primero, cocina. Las bolas de masa que comemos ahora están básicamente congeladas. Cuando vamos al supermercado a comprar bolas de masa, están todas envasadas en bolsas. Cuando regresamos estaban congelados en el congelador. Al comer sacarlo y cocinarlo directamente en la olla sin descongelar. El primer paso para freír bolas de masa es cocinarlas primero. Agrega agua a la olla, primero hierve el agua, luego coloca las bolas de masa y comienza a cocinar. Mientras se cocinan, empújelas suavemente con una espátula hasta que las bolas de masa floten. Luego sácalo y enjuágalo rápidamente con agua fría.

En segundo lugar, el paquete. Después de sacar las albóndigas, controle la humedad, luego espolvoree una capa de pan rallado en un plato de fondo plano, enrolle las albóndigas una por una en el pan rallado y luego envuélvalas en una fina capa de pan rallado. Después de envolverlos, se colocaron ordenadamente en un plato. La superficie de las bolas de arroz glutinoso se puede recubrir primero con una capa de huevo líquido y luego con pan rallado, o puedes cubrirla con una capa de leche primero y luego con pan rallado, para que el sabor sea más lácteo.

Tres, hazlo explotar. Una vez empanizadas, puedes freír las empanadillas. Primero, agrega aceite vegetal al wok y caliéntalo hasta que esté 30% caliente. En este momento, puede colocar palillos secos en el cárter de aceite para probarlos. Si comienzan a aparecer pequeñas burbujas amarillas en las puntas de los palillos, significa que la temperatura del aceite es la adecuada. Luego metemos las bolas de masa, bajamos el fuego y empezamos a sofreír lentamente hasta que las bolas de masa estén bien doradas. Sácalo y controla el aceite. Colócalos en un plato y déjalos enfriar. Tenga cuidado de no comer bolas de masa recién fritas. Habrá una sensación suave. Déjelo reposar al aire libre durante aproximadamente una hora antes de comer. En este momento estará crujiente por fuera y tierno por dentro.

Lo anterior es todo el proceso de freír bolas de masa. Al freír bolas de masa, tenga cuidado de no calentar demasiado el aceite. Mantén el fuego bajo y fríe lentamente. No frías demasiadas bolas de masa en la sartén a la vez, ya que pueden pegarse y hacer que la piel se rompa y aparezca el relleno. La forma correcta es freír las bolas de arroz glutinoso en tandas varias veces. El interior de las bolas de arroz glutinoso recién fritas está más caliente que el exterior y es fácil quemarse la boca después de darle un bocado. Asegúrate de dejarlos secar un rato antes de comerlos, sabrán mejor y no te quemarán la boca.