Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo se fermentan las frutas y verduras?

¿Cómo se fermentan las frutas y verduras?

Herramientas/Materia Prima

Barril de fermentación

Frutas frescas, palillos de madera, coladores, botellas de enzimas y básculas electrónicas específicas para cocina.

Método/Pasos

Elija frutas frescas, lave las verduras (la mayoría de las frutas deben estar peladas y sin corazón) y córtelas en rodajas o rodajas. Cuanto más pequeña sea la incisión, mejor ayudará con la descomposición.

Método de fermentación de enzimas para la salud de frutas y verduras

Método de fermentación de enzimas para la salud de frutas y verduras

Método de fermentación de enzimas para la salud de frutas y verduras

Método de fermentación de enzimas saludables para frutas y verduras Método de fermentación

Elija una cantidad adecuada de azúcar y colóquela en un balde de enzimas.

Método de fermentación de enzimas saludables para frutas y verduras

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Agregue agua pura o agua hervida fría, la proporción de la fórmula es

La proporción del balde pequeño es (1:1:6) 500 gramos de frutas y verduras, 500 gramos de azúcar unos 3 litros de agua, no demasiado lleno, y reservar alrededor del 10% del espacio; para espacio de gas de fermentación.

Método de fermentación de enzimas conservantes de la salud de frutas y verduras

Método de fermentación de enzimas conservantes de la salud de frutas y verduras

Método de fermentación de enzimas conservantes de la salud de frutas y verduras enzimas

Proporción de datong (1:1:6) 1 gato de frutas y verduras, 1 gato de azúcar aproximadamente 6,5 litros de agua, no llenar demasiado y reservar aproximadamente el 10% del espacio; para espacio de gas de fermentación.

Método de fermentación de enzimas conservantes de la salud de frutas y verduras

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V

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Nota: Revuelva una vez cada mañana y cada noche. La Oficina de Asuntos Académicos se asegura de que las herramientas de agitación estén limpias. Después de aproximadamente 4 a 6 días, la fruta y el jugo enzimático agridulce se pueden usar después de filtrar. Sabrá mejor después de refrigerarlo.

Método de fermentación de enzimas saludables para frutas y verduras

VI

Lo mejor es utilizarlo con una báscula electrónica de cocina.