¿Cuáles son las características de almacenamiento de las semillas de arroz?
Las semillas de arroz tienen las siguientes características de almacenamiento, que requieren atención:
(1) Tolerancia al almacenamiento. Las semillas de arroz son cariopsis y las semillas están envueltas por las lemas internas y externas. La superficie exterior de la lema está cubierta de pelos. Tiene baja higroscopicidad y un contenido de agua relativamente estable. Es más estable cuando se almacena al aire libre. -condiciones secas. Debido a que la superficie exterior de la cáscara de arroz está cubierta de pelos, el montón de semillas formado es relativamente suelto, con una porosidad generalmente del 50% al 65%. Por lo tanto, la aireación del montón de semillas durante el almacenamiento es mejor que la de otras semillas. Al mismo tiempo, debido a la superficie rugosa de las semillas, sus propiedades de dispersión son peores que las de otras semillas de cereales. Por lo tanto, la presión lateral sobre la pared del almacén es pequeña y es adecuada para un apilamiento alto para mejorar la tasa de utilización del almacén.
Las semillas de arroz recién cosechadas tienen un metabolismo fisiológico elevado y, a menudo, son inestables en las primeras etapas de almacenamiento, lo que fácilmente puede provocar fiebre, incluso germinación y moho. Las semillas de arroz de temporada temprana y media se cosechan y se almacenan durante la temporada de altas temperaturas. Durante el primer medio mes, la temperatura superior de las semillas a menudo aumenta significativamente debido a la acumulación de respiración, superando a veces la temperatura del almacén entre 10 y 15 °C. . Este fenómeno ocurrirá incluso en arroz con humedad normal. Si no se trata a tiempo, la humedad en la capa superior de la pila de semillas aumentará cada vez más y el vapor de agua se acumulará en la superficie de las semillas para formar pequeñas gotas que se formarán. es el llamado fenómeno de "sudoración". Las semillas de arroz requieren poca agua para germinar y, por lo general, solo requieren entre un 23 % y un 25 % de contenido de agua para germinar. Por lo tanto, si llueve durante la cosecha, no se pueden cosechar, trillar ni esparcir a tiempo, y los cogollos pueden brotar. el campo o el jardín después del almacenamiento, los cogollos brotarán fácilmente si se exponen a la humedad o la lluvia.
(2) Susceptible a daños por congelación. En el noreste de mi país, debido al período de heladas tempranas, especialmente las variedades de maduración tardía, a menudo no alcanzan su plena madurez durante la cosecha, lo que afecta el almacenamiento de las semillas. Según los experimentos, las semillas que maduran antes de las heladas tienen una mayor tasa de germinación. Al cosechar, siempre que la etapa de madurez de la cera sea antes de las heladas, la tasa de germinación debe alcanzar el 92,4%, pero la tasa de germinación de las semillas cosechadas en la etapa de madurez de la cera después de las heladas es solo del 57,3%.
Las semillas de arroz con alto contenido de humedad son propensas a sufrir daños por congelación a baja temperatura en condiciones de baja temperatura en invierno. Según la investigación, la tasa de germinación de las semillas de arroz con un contenido de humedad del 18% disminuye significativamente a una temperatura baja de -20°C a -25°C, después de un día de congelación, la tasa de germinación de las semillas con un contenido de humedad; del 18% baja al 71%; después de 7 días de congelación, la tasa de germinación del 16,2% de las semillas bajó al 84%; la tasa de germinación disminuyó a medida que aumentó el tiempo de congelación; Para evitar daños por congelación a bajas temperaturas, la humedad de las semillas de arroz debe reducirse a aproximadamente el 13% antes de que lleguen las bajas temperaturas en invierno.
(3) Mala resistencia al calor. Las semillas de arroz tienen poca resistencia al calor. Un control inadecuado de la temperatura durante el secado artificial o la exposición a la luz solar puede aumentar la tasa de estallido de la cintura, causar decoloración y dañar la tasa de germinación. Schmidt (1956) utilizó un método de secado cerrado para estudiar y señaló que la tasa de germinación de las semillas comenzó a disminuir a 45°C y la tasa de germinación se redujo a la mitad a 60°C. Iwasaki (1976) demostró que cuando las semillas de arroz con 14,3% de humedad se trataban a 60°C durante 1 hora, las actividades de catalasa y amilasa se veían afectadas, y las actividades de las dos enzimas anteriores se dañaban gravemente después de 1 hora a 70°C. .