¿Son nutritivos los alimentos fritos?

La comida frita no sólo es nutritiva, sino también perjudicial para la salud.

El contenido nutricional de la fritura es muy bajo, pues tras freír el pescado se reducen mucho la vitamina C, vitamina A, vitamina K, caroteno, licopeno, ácidos grasos omega-3, etc. Dependiendo del tamaño y grado de fritura, la pérdida oscila entre 30 y 80.

Además, después de calentarlo a altas temperaturas, los nutrientes beneficiosos del aceite comestible se destruirán en diversos grados a medida que aumenta la temperatura del aceite y se prolonga el tiempo de fritura, el grado de destrucción de los nutrientes se vuelve más evidente.

Después de comer demasiados alimentos fritos, las personas se sentirán llenas e incómodas en el abdomen, especialmente las personas con funciones hepáticas, vesiculares, páncreas y gastrointestinales deficientes, lo que puede inducir o agravar ciertas enfermedades.