¿Se pueden cocinar algas marinas con panecillos al vapor? ¿Hay alguna operación específica?

1. Poner suficiente agua en la olla, hervirla y echarla al mar.

2. Las algas se vuelven verdes después de calentarlas y el color marrón no se ha remojado en agua caliente. Sácalo después de que cambie de color por completo, enjuaga con agua fría y deja enfriar.

3. Saca las algas enfriadas y pícalas en trozos pequeños.

4. Póngalo en un recipiente para sazonar, agregue el jengibre en polvo, el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolla verde picada y mezcle bien.

5. Poner una pequeña cantidad de agua en el recipiente, remojarla con levadura un rato y poner en el recipiente el salvado de harina.

6. La masa está buena. Mira, la masa está llena de panales.

7. Saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, luego enróllala formando una tira larga y suave y enróllala hasta formar un bollo al vapor, fino por ambos lados y un poco más grueso en el medio.

8. Poner encima una cantidad adecuada de algas y panceta de cerdo.

9. Coloca las hojas de maíz debajo de los panecillos envueltos y colócalos en una vaporera para que fermenten por última vez durante unos 10 a 15 minutos.