Cómo hacer patas de pollo en escabeche deliciosas y sencillas Cómo hacer patas de pollo en escabeche deliciosas.
2. Lavar las patas de pollo y cortarlas en dos partes, ponerlas en una olla y enjuagar con agua fría. Añadir unos trozos de jengibre y vino para olerlo. Después de cocinar, enjuágalo con agua limpia. Una vez, lava el aceite varias veces.
3. Preparar una botella de pimientos encurtidos, añadir solo agua y unos pimientos encurtidos pequeños. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir más chile. Para el resto de los pimientos encurtidos, puedes añadir unos 50 gramos de vinagre balsámico, 20 gramos de sal y 15 gramos de azúcar. Escurre el agua hasta que la botella esté llena. Tapar, agitar el azúcar y la sal por dentro y seguir en remojo. Se puede utilizar para hacer patas de pollo con pimientos en escabeche durante aproximadamente uno o dos meses, pero se volverá a vender una o dos veces.
4. Lavar el apio, la lechuga y la zanahoria y cortarlos en trozos pequeños de unos 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
5. Cortar en tiras las zanahorias, el apio y la lechuga y reservar. No agregue estas verduras primero. Remoje las patas de pollo durante una o dos horas antes de colocarlas, porque las verduras son fáciles de absorber. Después de agregarlas, se liberará algo de humedad y los pimientos encurtidos quedarán más ligeros.
6. Después de lavar las patas de pollo, coge un bol grande y mezcla el agua de pimientos encurtidos, los pimientos encurtidos, la sal, el azúcar, el vinagre y el agua. Mezclar el azúcar y la sal y probar. El sabor es salado y ligeramente ácido. Puedes remojar las patas de pollo.
7. Voltee las patas de pollo con frecuencia para remojarlas uniformemente en el agua. Después de una o dos horas puedes agregar las verduras. Remojar durante medio día, meter en el frigorífico una o dos horas y luego comer.
8. Lo mejor es poner encima todos los pimientos encurtidos y las patas de pollo y verter el agua. Cuanto más se remoja, más salado se vuelve. Si te gusta algo con un sabor más fuerte, puedes seguir remojándolo y comiéndolo hasta terminarlo.