¿Cuál es la diferencia entre bollos fritos y bollos fritos?
1. Diferencias en la producción
Los bollos fritos shui se elaboran con masa de harina, se fríen en una sartén y luego se cuecen al vapor. La apariencia del panecillo frito es como una bola de masa, con todos los pliegues apuntando en la misma dirección. La forma ayuda a arreglar el fondo de la olla. La masa para bollos fritos se elabora con masa ligeramente fermentada. El proceso de fritura es el mismo que el de los bollos fritos, primero se fríen, luego se hierven y se cocinan al vapor. Pero cuando sale de la sartén, el vendedor espolvorea semillas de sésamo y cebollas verdes crudas encima de la comida frita, lo que la hace parecer más apetitosa.
2. Diferencia en apariencia
La característica más importante de los bollos fritos es que son fáciles de hacer y ahorran materiales. Por lo general, cocinar bollos al vapor o bollos al vapor requiere hervir una olla grande con agua, lo que requiere mucho tiempo y trabajo, pero es mucho más sencillo si los fríes en agua. La piel exterior de los bollos fritos se puede freír hasta que se dore. La piel del fondo de los bollos fritos se puede freír hasta que quede suave y tierna. El aspecto frito favorece el llenado de la olla. Son diferentes de los bollos y albóndigas al vapor, pero en comparación se parecen más a bollos al vapor. Al igual que la apariencia de los bollos fritos, la forma de los bollos fritos también ayuda a llenar la sartén.
Consejos para hacer bollos fritos:
1 Al amasar la masa, añade un poco de aceite de cocina, para que la masa no se pegue a tus manos y quede mejor. . de acortamiento.
2. Al mezclar el relleno de carne, agrégale un huevo, lo que hará que la carne esté más tierna y tenga mejor sabor.
3. Después de disponer todos los bollos, añadimos un poco de masa en su interior, para que los bollos fritos queden con el fondo crujiente y tengan mejor sabor.
4. Tapar la olla y freír durante 8 minutos. Si el tiempo es demasiado largo, los bollos fritos se quemarán fácilmente y la masa tendrá un sabor duro.