Albóndigas de espinacas.

El método de relleno para los platos de bola de masa de espinacas es el siguiente:

1. Prepare los ingredientes del relleno de la bola de masa: un manojo pequeño de espinacas, 10 champiñones frescos, tres huevos, media fruta, una cebolla verde, pimienta de Jamaica, sal. y pimienta, salsa de ostras y aceite de sésamo.

2. Recoger las espinacas limpias, poner una cucharada de fideos alcalinos en agua limpia durante 10 minutos para eliminar los pesticidas, luego lavarlas dos veces con agua limpia, blanquearlas durante 10 segundos, sacarlas en agua fría. , exprimirlo hasta secarlo y picarlo en trozos para su uso posterior.

3. Remojar los champiñones frescos en agua con sal durante 10 minutos, luego lavarlos con agua, exprimirlos hasta secarlos y cortarlos en cubos para su posterior uso. Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir la espuma de champiñones y sofreír, añadir la salsa de ostras y apagar el fuego dos veces y reservar.

4. Añadir 3 huevos con un poco de sal y vino de cocción, remover el líquido del huevo y sofreír hasta que estén cocidos Picar los frutos secos y reservar.

5. Cortar una cebolla de verdeo y reservar.

6. Poner los cinco ingredientes en la olla, añadir un poco de polvo de cinco especias, un poco de pimienta y un poco de aceite de sésamo y mezclar bien con la sal a la hora de hacer las albóndigas.