Un hotel en Jining fue multado con 10.000 yuanes por vender platos fríos. ¿El hotel no puede vender platos fríos? ¿Qué pasó?

¡Esta es realmente una larga experiencia! Esto no significa que los restaurantes no puedan vender platos fríos, pero deben estar dentro del ámbito del negocio, especialmente del proceso de producción de platos fríos, que requiere condiciones de higiene muy altas. Si no hay nadie cerca y vende platos fríos sin obtener un ámbito comercial, se impondrá la multa máxima.

Después del incidente, Jinan, provincia de Shandong, emitió hace algún tiempo una decisión de sanción administrativa a una empresa de catering dentro de su jurisdicción. El principal problema es que la empresa de catering vende fideos de cordero picantes, maní añejo con vinagre y otros platos fríos (platos fríos), pero el restaurante no obtuvo una licencia comercial y no solicitó cambiar su ámbito comercial dentro de los siete días posteriores a la primera rectificación. se emitió aviso. Por lo tanto, el restaurante será multado con 10.000 yuanes hasta que se recupere.

La esencia del problema resultó ser la siguiente: cuando el periodista preguntó por qué se multaron a las unidades pertinentes, los departamentos pertinentes dijeron que estaban justificadas: inicialmente notificaron a las unidades pertinentes para que hicieran rectificaciones, pero no no las implementaron de acuerdo con las regulaciones pertinentes, por lo que se negaron a hacerlo. Cualquiera que no haga las correcciones de acuerdo con las regulaciones será multado con no menos de 2.000 yuanes pero no más de 10.000 yuanes.

Sin embargo, si bien fue necesario suspender las operaciones para su rectificación, el restaurante continuó implementando el código de conducta inadmisible y, después de una investigación, se decidió imponer una sanción administrativa de 10.000 yuanes.

El trasfondo de la pregunta no es que se puedan vender platos fríos abriendo un restaurante (pero tengo una pregunta. De hecho, lo más común en nuestras vidas son los puestos callejeros que venden platos fríos. No Ni siquiera tengo licencia comercial y permiso sanitario. ¿Dónde está la licencia de comida fría? )

¡La comida fría es lo que solemos llamar platos fríos! Profesionales del sector nos comentan que en realidad los platos fríos son muy diferentes a los platos calientes. La mayor diferencia es que los platos fríos deben procesarse directamente con un poco de lechuga, por lo que las bacterias pueden reproducirse hasta cierto punto.

Especialmente si se procesa en el mismo espacio que la comida caliente, es más fácil que se reproduzcan bacterias. Por tanto, para elaborar platos fríos es necesario disponer de un espacio de producción independiente.

Resumen del problema ¡En este punto, parece que lo entiendo! Los platos fríos son principalmente alimentos crudos procesados ​​y tienen altos requisitos medioambientales. Si se mezclan con alimentos calientes, se pueden desarrollar bacterias fácilmente. Debido a que los restaurantes enfrentan más consumidores, tienen requisitos de seguridad alimentaria más altos que las familias.

Las regulaciones relevantes son así, pero la mayoría de la gente no les presta atención. Si no hay una cámara frigorífica en funcionamiento, es fácil que se reproduzcan bacterias y dañen la salud de las personas.