Cómo cocinar bolas de arroz glutinoso es una forma de juzgar si las bolas de arroz glutinoso están cocidas o no.

1. A juzgar por el estado en que entraron en la olla, las bolas de arroz glutinoso inmaduros que acaban de colocarse en la olla se hunden hasta el fondo de la olla. Después de flotar por primera vez, se agrega agua fría. Cuando las bolas de arroz glutinoso floten en la superficie del agua por segunda vez, hierva a fuego lento, presione las bolas de arroz glutinoso que flotan en el agua hasta el fondo y luego floten hacia la superficie.

2. A juzgar por la forma después de cocinarlas, poner las bolas de masa en una olla y blanquearlas en agua hirviendo hasta que la piel de las bolas de masa se vuelva translúcida de blanco a gris y los rellenos tengan un color claro. La cuchara se llena con una cuchara ligeramente pegajosa. Cuando se presiona contra la pared de la olla, rebotará y se pegará ligeramente a la pared de la olla. En este momento las albóndigas están cocidas.