¿Es mejor comer fruta antes o después de las comidas?

Análisis:

Comer bien antes de las comidas.

Comer fruta antes de las comidas para adelgazar, y comer fruta después de las comidas para ayudar a la digestión.

¿Cuándo es el mejor momento del día para comer fruta?

1. Consumir fruta media hora después de la comida: ayuda a la digestión y la absorción. Los principales componentes del azúcar en las frutas son la fructosa y la glucosa, que pueden ser absorbidas directamente por el intestino delgado sin digestión ni descomposición. Otros alimentos que contienen almidón y componentes proteicos, como el arroz, la pasta, la carne, etc., deben permanecer en el estómago durante un período de tiempo para su digestión. Si comes fruta inmediatamente después de una comida, el amiloide de digestión lenta bloqueará la fruta de digestión rápida y toda la comida se mezclará en el estómago. Cuando las frutas se exponen a una temperatura elevada de 367 grados centígrados en el cuerpo, sufrirán reacciones de fermentación e incluso se pudrirán, provocando síntomas como flatulencias y estreñimiento, que tendrán efectos adversos en el tracto digestivo.

2. Consumir fruta antes de las comidas: La necesidad de adelgazar afecta al apetito y a la normal digestión y absorción. Las investigaciones muestran que si come un poco de fruta o bebe 1 o 2 vasos de jugo entre 20 y 40 minutos antes de las comidas, puede prevenir de manera suave y sin dolor la obesidad causada por comer en exceso. Debido a que las frutas o los jugos son ricos en fructosa y glucosa, que el cuerpo puede absorber rápidamente y satisfacer la "sed" urgente del cuerpo de oxígeno en la sangre, la fibra cruda de las frutas también puede hacer que el estómago se sienta lleno. Además, comer frutas y verduras antes de las comidas puede reducir significativamente la necesidad de alimentos grasos, evitando así indirectamente las consecuencias adversas de la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo.

Los expertos sugieren que las frutas que contienen mucho ácido tánico, como los caquis, las granadas, los limones, las uvas, el pomelo agrio y el arándano, no deben consumirse con mariscos ricos en proteínas y minerales, como los calamares. langosta, algas, etc. El ácido tánico no sólo reduce el valor nutricional de las proteínas de los mariscos, sino que también se combina fácilmente con el calcio y el hierro de los mariscos para formar una sustancia no digerible que puede causar náuseas y vómitos. Por eso, después de comer estos mariscos, disfruta de la fruta 2-3 horas después.

No calentar la fruta después de exprimirla.

¿Es mejor comer fruta fresca o zumo?

Profesor Luo: No hay diferencia en nutrientes como vitaminas, proteínas, grasas, azúcares y oligoelementos entre las frutas frescas y los jugos recién exprimidos. Sin embargo, durante el procesamiento de las frutas recién exprimidas, se produce una gran cantidad. de fibra dietética es necesaria para el drenaje del cuerpo humano. La fibra dietética tiene algunas funciones fisiológicas importantes, como laxante y preventiva del cáncer, reduce el colesterol sérico, reduce el azúcar en sangre posprandial y ayuda en el tratamiento de la diabetes.

Muchas personas tienen la costumbre de calentar el agua potable después de hacer el zumo, lo que destruye las vitaminas en diversos grados.

Debido a la mala función masticatoria de personas mayores y bebés, el zumo recién exprimido es muy adecuado para su consumo, pero lo mejor es consumir los residuos sólidos que quedan tras exprimir el zumo para que no se pierdan los nutrientes. perdido. Una vez extraídos todos los dientes temporales, los niños deben comer algunas frutas ricas en fibra y con cierta dureza para aumentar su poder masticatorio y favorecer el desarrollo de encías, mandíbulas y huesos faciales. Beber jugo de frutas puede causar fácilmente que los dientes de un niño pierdan movimiento, que estén dispuestos de manera desigual y que los dientes superiores e inferiores se desalineen, lo cual es malo para la salud.

Frutas importadas y frutas nacionales: nutricionalmente similares

¿Son las frutas importadas más nutritivas que las nacionales?

Actualmente, hay más de 100 tipos de frutas extranjeras en el mercado de frutas. Los consumidores están familiarizados con las pasas, las frutas de serpiente, las naranjas navel americanas, las peras cristal, los kiwis, los limones, los mangos, los longans, las pitayas, etc. . No hay mucha diferencia en el contenido nutricional entre las frutas importadas y las nacionales, pero existen algunas diferencias en apariencia, textura y sabor con respecto a las frutas nacionales.

Por ejemplo, las naranjas navel americanas son originarias de Estados Unidos y Australia, similares a las naranjas navel Fengjie de Chongqing. Era grande, se sentía lleno de humedad, crujiente y dulce. Sin embargo, la piel es áspera y no tan suave como la de las naranjas Navel nacionales, y la fibra es más gruesa y no tan delicada como la de las naranjas Navel nacionales. La pera de cristal se originó en Japón. Aunque solo hay una palabra diferente de la pera de cristal de Hebei, su apariencia y sabor son bastante diferentes. La pera de cristal es tan grande que parece que se ha caído cuando la sostienes en la mano. Es de color amarillo oscuro. Lo especial de la pera de cristal es que su forma no es la de una pera, sino la de una manzana, y su sabor es especialmente crujiente.

¿Disminuirá el contenido nutricional de las frutas después de ser refrigeradas?

Profesor Luo: Las frutas frescas se almacenan en el refrigerador. La temperatura en el refrigerador es de aproximadamente 0-10 °C, lo que puede mantener la calidad y el sabor de las frutas y extender su vida útil. Pero no todas las frutas frescas son aptas para refrigeración, y también se debe prestar atención al período de refrigeración.

Por ejemplo, la temperatura óptima de almacenamiento de los plátanos es de 13,3 a 14,4 ℃. Si la temperatura es demasiado baja, se producirá hipotermia y los plátanos se volverán negros. Si la sandía se corta y se refrigera durante mucho tiempo, se formará una película en la superficie de la pulpa y la pulpa absorberá el aire frío. Comer grandes cantidades de sandía que ha estado refrigerada durante mucho tiempo puede dañar el bazo y el estómago y provocar faringitis. Los niños con mala función digestiva pueden sufrir fácilmente anorexia, dolor abdominal, vómitos y diarrea si comen demasiada fruta congelada. Generalmente, el período de refrigeración es de 5 días para duraznos, 7 días para uvas y 2 días para fresas.

Consejo del experto: Lo mejor es mantener una ingesta de 1 fruta al día.

Los pacientes con úlceras gástricas y duodenales que presentan un exceso de ácido gástrico no deben comer frutas que contengan más ácidos orgánicos, como ciruelas, espinos, arándanos, limones, etc.

Los pacientes con infarto de miocardio no deben comer manzanas, caquis, semillas de loto y otras frutas que contengan más ácido tánico, para evitar fuertes efectos astringentes, que agravan el estreñimiento y provocan enfermedades recurrentes en los pacientes con enfermedades cardíacas y edemas; no debe comer sandía, los cocos y otras frutas con alto contenido de agua pueden evitar aumentar la carga sobre el corazón y agravar el edema;

Las personas con diabetes deben comer menos frutas con alto contenido de azúcar, como peras, manzanas, Plátanos, lichis, longanes, azufaifas, sandías, etc. Si se comen de 1000 a 2000 gramos de sandía a la vez, equivale a agregar de 50 a 100 gramos de azúcar en un corto período de tiempo; los pacientes con nefritis, hipertensión y otras enfermedades no deben comer más plátanos; p>Los pacientes con hepatitis deben comer más vitamina C. Las frutas, como naranjas, dátiles frescos, etc., son beneficiosas para el tratamiento y la recuperación de la hepatitis.

Las personas que suelen tener heces secas pueden comer más melocotones, plátanos, naranjas, etc. Debido a que estas frutas pueden aliviar el estreñimiento, los caquis contienen mucha goma de caqui y comer demasiada agravará el estreñimiento. Las personas que tienen diarrea con frecuencia no deben comer más frutas que puedan aliviar el estreñimiento; Puedes comer algunas manzanas adecuadamente, porque las manzanas tienen efectos astringentes.

Existe un proverbio británico: "La fruta de la mañana es oro y plata desde el mediodía hasta las 3 p. m., cobre desde las 3 p. m. hasta las 6 p. m. y plomo después de las 6 p. m.".

Personas relevantes del sitio experimental de horticultura japonesa dieron una nueva explicación: "Estrictamente hablando, no importa cuándo comer frutas. Pero para las personas que no pueden desayunar, es fácil comer frutas y la fructosa se puede convertir en calorías. cuerpo con la energía necesaria. Además, las frutas se pueden complementar con vitaminas y minerales. Además, las frutas recogidas por la mañana cuando la temperatura es baja durarán más. Cuando la temperatura es alta al mediodía, algunos de los nutrientes de las frutas pueden durar más. ser absorbidos por los troncos, por lo que es mejor recogerlos por la mañana”.

Sin embargo, el profesor Shibata de la Universidad Kyorin en Japón recordó a la gente: “La fructosa se convierte más fácilmente en grasa neutra para las personas obesas. , lo mejor es comer frutas por la mañana. Haga ejercicio más tarde”.