Pregunta cómo hacer panqueques de mango

Ingredientes:

Base de bizcocho: huevos, 2 azúcar glass, 20g leche, 180g? Aceite de maíz 10 g de harina baja 55 g de mango en polvo o 5 g de calabaza en polvo (opcional).

Envoltura: 200g de nata para montar, 15g de azúcar y mango.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes. Agrega los huevos y el azúcar glass al bol y mezcla bien. Agrega la leche y el aceite de maíz y mezcla bien. Tamice la harina para pastel/el polvo de calabaza (opcional) y mezcle bien. Tamizar dos veces y reservar.

2. Calienta la sartén a fuego lento, vierte una cucharada de masa y gira la sartén para distribuir la masa uniformemente. Calienta a fuego lento hasta que la piel del panqueque burbujee y listo. Retirar y enfriar.

3. Pelar el mango y cortarlo en trozos grandes, añadir la nata fresca y el azúcar y batir hasta que las partículas se endurezcan. Coge un trozo de piel de tortita, exprímelo con nata fresca, ponle mango y luego úntalo con nata fresca. Luego dobla los dos lados de la base del pastel por la mitad como se muestra en la imagen y luego voltea los dos extremos.

*Conservar en frigorífico media hora antes de servir. Sabe mejor.