Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas en casa
Recetas caseras de lonchas de cerdo hervidas:
1. Preparamos aproximadamente medio lomo de cerdo. Primero lo cortamos por la mitad y luego lo cortamos en dos o tres milímetros. en rodajas y luego córtelo en trozos y luego póngalo en el recipiente. A continuación marinamos las rodajas de carne, salpimentamos a la olla, añadimos un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, añadimos un poco de salsa de soja ligera y mezclamos con las manos durante un minuto para que las rodajas de carne se absorban lentamente. el sabor.
2. Luego agregue un poco de agua. Agregar agua puede hacer que las rodajas de carne estén más suaves y tiernas. Revuelva nuevamente para que el agua entre. Agregue otra clara de huevo para mantener las rodajas de carne suaves y tiernas. Revuelva uniformemente nuevamente y revuelva en una dirección.
Después de revolver bien, agregue un poco de almidón de maíz o de papa y revuelva bien nuevamente. Agregar almidón puede retener la humedad en las rodajas de carne. Finalmente, agregue un poco de aceite vegetal y mezcle bien. Agregar aceite vegetal puede evitar que las rodajas de carne se peguen. Mezcle bien y deje marinar durante cinco minutos.
3. En este momento preparamos algunos ingredientes, preparamos un trozo de piel de tofu, lo enrollamos, lo cortamos en tiras finas y lo ponemos en un plato para su posterior uso. Luego prepare unos dos taeles de brotes de soja lavados. Lavar un puñado de apio, cortar los más anchos por la mitad y cortarlos en gajos. Después de cortarlos, ponerlos en un recipiente pequeño. Preparar dos ajetes, cortarlos en ajetes y ponerlos en una olla.
Dos chalotas, separamos la cebolleta de las hojas de cebolleta, primero cortamos la cebolla de verdeo blanca en gajos, cortamos las hojas de cebolleta en cebolletas picadas y las ponemos en una olla pequeña. Prepara un trozo de jengibre y córtalo en rodajas. Prepara tres trozos de ajo y córtalos en rodajas junto con el jengibre. Añade unos pimientos rojos y reserva. Luego prepara unos dientes de ajo, tritúralos con ajo picado y ponlos en un recipiente con la cebolla verde picada. Prepare otro puñado de pimientos rojos secos y un puñado de granos de pimienta de Sichuan para usarlos más adelante. Una vez que los ingredientes estén listos, comenzamos el siguiente paso.
4. Calienta el wok, agrega el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes. Cambia a fuego lento y sofríe los pimientos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes. Saltee los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y viértalos sobre una tabla de cortar, luego córtelos con un cuchillo para hacer chiles con el filo de un cuchillo. Una vez que estén todos picados, colóquelos en un recipiente y reserve.
5. A continuación, escaldamos las guarniciones, agregamos agua a la olla y llevamos a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, agregamos los brotes de soja, cocinamos por un minuto y luego agregamos los brotes de soja. el tofu rallado y el apio, continúe cocinando durante un minuto, las guarniciones del interior se pueden combinar según sus preferencias. Una vez cocidas las guarniciones, sácalas y viértelas en el fondo de la olla de sopa.
6. Vuelva a calentar la olla y agregue aceite de cocina, agregue el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles rojos, revuelva para disolver y saltee. el aceite rojo y luego agregue las cebolletas.
Luego agrega una cantidad adecuada de agua. Una vez hervida la sopa, comienza a condimentar agrega dos cucharadas de sal, un poco de azúcar para darle frescura, un poco de pollo en polvo, 10 gramos de salsa de soja ligera y 3. gramos de salsa de soja oscura para darle color de fondo, revuelva para disolver, luego agregue un poco de pimienta para eliminar el olor a pescado, reduzca a fuego lento y cocine por un minuto.
7. Después de un minuto, cocine a fuego lento el anís para que adquiera la fragancia y saque los ingredientes del interior. Luego cambia a fuego mínimo y agrega las rodajas de carne marinadas. Una vez hecho todo, cambia a fuego alto y deslízalo suavemente con una cuchara. Después de que el agua hierva, cocine durante unos 40 segundos a un minuto y luego apague el fuego.
8. Saque las rodajas de carne cocidas, viértalas en un recipiente para sopa y luego agregue una cantidad adecuada de sopa original. Agrega los fideos con chile picado, el ajo picado y la cebolla de verdeo picada, y finalmente espolvorea con un poco de ajonjolí blanco, luego vierte seis capas de aceite caliente para resaltar el aroma del chile, la cebolla y el ajo, y finalmente espolvorea con un pequeños brotes de ajo Deliciosos y listos para servir.