¿Cómo hacer un pato amarillo picante y amargo? Lo cociné.
Canto de pato, repollo encurtido de Hunan, condimento de hojas de perilla:
50 g de ajo picado, 10 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de pimiento cocido, 5 g de fideos con pimienta, pimiento encurtido, Doubanjiang, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, azúcar, vinagre.
Método de trabajo
1. Se le dijo al pato amarillo que lo criara en agua limpia durante dos días, lo matara, lo abriera y lo limpiara.
2. Freír a fuego alto hasta que estén doradas y escurrir.
3. Sofreír las rodajas de jengibre, las cebolletas y los berros. Agregue los pimientos encurtidos, el repollo encurtido, las hojas de perilla, el chile en polvo y el vino de cocción. 4. Vierta agua y cocine, retire los residuos de sopa.
5. Vierta la carne amarilla cortada en cubitos, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, un poco de pimiento rojo seco, ajo y agua y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva blanca.
6. Extienda la lechuga en el plato, ponga encima el pimiento amarillo cortado en cubitos, espolvoree con el ajo picado, los pimientos cocidos y la cebolleta picada, vierta el jugo caliente de la olla y finalmente espolvoree con pimienta. fideos.
Este pato amarillo se guarda en un gran tarro de cristal. Si el cliente especifica qué tipo quiere, puede sacarlo, enjuagarlo, abrirlo por debajo de las branquias, sacarle las entrañas y ponerle un poco de sal. Se pone en una cazuela con aceite hirviendo y se fríe hasta que no salga vapor. Se vierte el aceite y se añade pimiento rojo rallado, jengibre, sal, etc. Los patos amarillos fueron criados, uno a uno, como abetos pelados, de color amarillo claro y hermosos. Las ondulaciones y pliegues de la piel del pescado frito son una artesanía realmente exquisita. Pon uno en un bol y muerde primero la cabeza del pescado. La cabeza de pescado no tiene mucha carne, pero tiene un sabor dulce, crujiente y glutinoso. Es tan intrigante que ni siquiera querrás escupir las espinas.
Para comer pescado, primero coloque la cintura del pescado entre las piernas, dé un mordisco en el lomo, corte un hilo largo de carne del lomo y luego rómpalo uno por uno; Los huesos quedan expuestos, come el otro lado, pélalos fila por fila hasta que solo queden las costillas. Después de comer, sólo quedó un esqueleto de pez. Esto nos dijo el hombre que se comió el pato amarillo.
Además lo saboreo como un gourmet. La carne es fresca y tierna, sobre todo los ingredientes están bien preparados. El pescado, ligeramente ácido, queda masticable y babea cuando se sumerge en un poco de salsa. Comer uno también me da una sensación de logro y relajación. Me hizo pensar nuevamente en los principios de la vida. Como ser humano, debes saborearlo lentamente, captarlo con cuidado y ser lo más refinado y concienzudo posible.
A la hora de comer pato amarillo, lo mejor es tomar unos vasos de Beijiu para añadir a la diversión, dejar que la refrescante cerveza beba junto con la brisa del río, y serás más como un comensal en el mundo. .
Ejercicio 2
Condimentos
400g de pato amarillo.
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite, sal, pimiento picado, cebolla, jengibre, ajo y perilla.
Método de trabajo
1. El pato amarillo requiere corte y lavado.
2. Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo y la perilla.
3. Suelta el aceite y la sal de la olla.
4. Añade el pato amarillo y sofríe un rato.
5. Añade la salsa de soja.
6. Añade el jengibre y el ajo.
7. Añade agua hirviendo y cocina el pescado para que quede más delicioso.
8. Añade la cantidad adecuada de pimiento picado para mejorar el sabor.
9. Finalmente añade la perilla y cocina durante un minuto.
Consejos
1. A la hora de prepararlo, asegúrate de cortar tres cuchillos a cada lado del pato amarillo para que la sopa quede deliciosa.
2. Añade agua hirviendo y cuece, la carne quedará muy tierna.
3. Añade la cantidad adecuada de pimienta picada para que el sabor sea más fresco.
4. La perilla es un ingrediente esencial para cocinar pescado y tiene el efecto de eliminar el pescado y refrescar a las personas.