Cómo hacer wontons fritos

1. Añade a la carne picada sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, azúcar blanca, cebolla y jengibre picados y 200 gramos de agua, revuelve bien. Lavar las verduras, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas en agua fría, exprimirlas después de enfriarlas, cortarlas en trozos, exprimir el jugo y mezclarlas con la carne picada para hacer el relleno.

2. El método de envoltura es el mismo que el del bolso de pastor y el wonton de carne de Shanghai.

3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega los wontons, cocina hasta que floten en la superficie, luego espera un rato antes de recogerlos, enjuaga con agua fría, escurre el agua, y mezclar con una pequeña cantidad de aceite.

4. Calentar una sartén, agregar aceite y calentar hasta que esté 60% caliente, agregar los wontons, freír hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y servir.