Al comer locha, ¿es necesario extirpar los órganos internos?

Hace mucho tiempo, las lochas se consideraban un manjar. Pero debido a las malas condiciones de vida en ese momento, los lavé y cociné directamente, lo cual estaba bastante delicioso. Se presta poca atención a si es necesaria la evisceración. Las lochas son resbaladizas cuando excavan sus cuerpos, lo que dificulta atraparlas una por una. Existe un método sencillo: antes de la disección, verter la locha en agua hirviendo y cocinar durante 20 segundos, luego retirar el agua, para que no quede resbaladiza al cortar. Cortar la anguila es diferente. Puedes sacar los huesos con un cuchillo.

Sin embargo, muchas personas tienen ambigüedades sobre cómo comer locha. Algunas personas dicen que los órganos internos de la locha son deliciosos, pero otros piensan que los órganos internos de la locha contienen muchas bacterias, por lo que extraer los órganos internos es una forma saludable de comerla. A la hora de comprar locha de panza blanca, recuerda no poner la locha de panza amarilla en un balde hondo lleno de agua y añadir unas gotas de aceite vegetal. Las lochas escupen tierra, escombros y, a veces, pelo. Cambia el agua una vez al día durante unos 3 días. Vierta el agua sucia y lave la locha hasta dejarla limpia.

La locha se diferencia de otros peces en que su intestino es delgado y corto, sólo alrededor de la 3/2 de la longitud de su cuerpo. Si la locha se blanquea completamente con agua limpia aproximadamente 65, 438 0 días antes de cocinarla, si el agua en el medio está turbia, reemplácela con agua limpia o siga corriendo durante el almacenamiento para que la locha escupa todas las cosas turbias. Cuando era niño, solía ir al campo a pescar lochas. En una noche podía pescar varios kilogramos. En ese momento, los órganos internos de las lochas nunca se extraían, sino que las lochas capturadas se mantenían en agua limpia durante unos días y, después de escupir la tierra del interior, se rociaban con agua hirviendo.

Blanquear la locha con agua también es el mayor error, además quemará la mucosa más nutritiva de la piel de la locha. Sin la membrana mucosa, no solo desaparece la nutrición de la locha, sino que también desaparece la fragancia de la locha, ¡y el sabor de la locha no es delicioso! Si no se maneja adecuadamente, se verá gravemente comprometido. Porque los expertos dijeron una vez: "El moco de las lochas contiene muchas bacterias y parásitos, y los órganos internos del cuerpo también son propensos a las bacterias. No subestimes que, aunque las lochas son pequeñas y solo tienen unos pocos órganos internos, tienen". todavía es necesario eliminarlo.