¿Las tortas fritas están hechas de masa? ¿Cómo se mezcla la masa?

Los pasteles fritos no están hechos de masa. Agrega harina de arroz glutinoso al agua hirviendo, agrega poco a poco, revuelve con palillos, amasa hasta formar una masa y deja reposar durante 20 minutos.

Cómo hacer pasteles fritos, materiales de preparación: harina de arroz glutinoso: 200 g, agua hirviendo: cantidad adecuada, relleno de pasta de frijoles: 200 g, aceite de cocina: cantidad adecuada.

1. Añadir la harina de arroz glutinoso al agua hirviendo, añadirla poco a poco y remover con los palillos.

2. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.

3. Dividir en homogeneizador y aplanar.

4. Extienda la masa hasta obtener un centro grueso con bordes finos y agregue el relleno de pasta de frijoles.

5. Envuélvelo, pellizca bien la boca, cierra la boca, haz un círculo y aplana.

6. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla.

7. Cuando el aceite esté 60% caliente, puedes tirar un pequeño trozo de bola de arroz glutinoso. Si ves burbujas flotando inmediatamente, significa que la temperatura del aceite está bien.

8. Añade el bizcocho frito envuelto y sofríe a fuego medio.

9. Darle la vuelta por la mitad y presionar con una espátula, de lo contrario el bizcocho frito se abultará. Si es necesario, puedes usar un palillo para hacer un agujero y evitar que se hinche excesivamente y reviente.

10. Freír ambos lados hasta que estén dorados, sacar y utilizar papel de cocina para absorber el aceite.