¿Qué tan alto es el valor nutricional del barro resbaladizo y cuáles son los beneficios de comerlo?
Liu Ni
El nombre caracol de barro en dialecto Ganyu es un molusco marino con una concha delgada y quebradiza. Es un animal bentónico en la zona intermareal y vive en el limo o barro en las zonas de marea media y baja. En la playa.
Rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro y una variedad de vitaminas, tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, humedecer los pulmones y mejorar la vista, producir líquidos corporales y calmar la sed.
Las principales formas de consumirlo son hervirlo, asfixiarlo y salarlo, normalmente mezclado con ajo y salsa de soja.