¿Cómo hacer sopa de pepino de mar?
Ingredientes: 100 gramos de pepino de mar seco, 30 gramos de raíz de angélica, 100 gramos de vara de oro, 100 gramos de tirabeques, 20 gramos de azucena y 10 gramos de jengibre rallado.
Cómo remojar los pepinos de mar: primero remojar los pepinos de mar en agua caliente durante 24 horas, sacar los órganos internos de la abertura del abdomen inferior, ponerlos en agua, cocinar a fuego alto durante unos 50 minutos; , sumérjalo en la sopa original, 24 horas después Puede hacer sopa para hervir agua caliente, agregar los pepinos de mar y recogerlos después de 1 minuto, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los pepinos de mar. Calentar nuevamente la olla, calentar aceite, sofreír el jengibre rallado, agregar los guisantes amarillos remojados, agregar suficiente agua y la raíz de angélica y llevar a ebullición. Finalmente agregue la azucena y el pepino de mar y cocine por 5 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto y ya está lista la deliciosa sopa de pepino de mar y angélica.
2. Cómo hacer sopa de pepino de mar y cordyceps.
Ingredientes: 0,5 libras de panceta de cerdo, 12 Cordyceps sinensis, 0,5 pepinos de mar, sal.
Método: El cerdo es medio malicioso (claro que el pollo huele mejor). Lave doce trozos de cordyceps sinensis. El agua se mezcla con agua de mar y se corta en gajos. Cubra la carne guisada con agua tibia. Cocine a fuego lento en una vaporera con agua hirviendo durante tres o cuatro horas. Añade un poco de sal al comer. El agua tibia es adecuada para guisar carne. Guisar los huesos en agua fría. Como hacer sopa. Sólo se puede comer carne cuando el agua está hervida.
3. Cómo hacer sopa de pollo desmenuzado y pepino de mar.
Ingredientes: 100 g de pechuga de pollo cocida, 50 g de pepino de mar cocido en agua, cantidades adecuadas de salsa de soja, cebolla, jengibre, glutamato monosódico, almidón húmedo, vino de cocina, sal refinada, aceite de cebolleta, aceite vegetal y clara. sopa.
Preparación: Cortar la pechuga de pollo cocida en tiras finas. Lavar el pepino de mar, cortarlo en tiras, remojar en agua hirviendo y retirar. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en polvo. Caliente el aceite vegetal en un wok, agregue la cebolla y el jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción, la cantidad adecuada de sopa clara, los pepinos de mar rallados y el pollo desmenuzado, cocine hasta que se absorba el sabor, espese con almidón húmedo, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto. , vierta el aceite de cebollino.