¿Cómo hacer sopa de tofu y champiñones con tofu fresco y tofu tierno?
Cómo hacer sopa de tofu fresco y tofu tierno con champiñones
Ingredientes: 200 g de tofu tierno, 50 g de champiñones ostra, 50 g de champiñones cangrejo, 40 g de hongos curados con agua, cebolla, sal, aceite de oliva, jugo de pollo.
1. Cortar el tofu tierno en cubos pequeños, partir el hongo negro en floretes, quitarles los tallos y lavarlos; quitarles las raíces a los hongos ostra y a los cangrejos chinos y lavarlos por separado.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir las setas de cardo, las setas de cangrejo y los hongos y sofreír unas cuantas veces. Añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. agregue las rodajas de tofu suave y deje hervir a fuego alto. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, agregue sal, jugo de pollo, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.